照片：米歇爾·比什
我們的飲食中需要脂肪。 我們的身體需要它作為能量來源、處理脂溶性維生素和必需脂肪酸的來源，這些脂肪酸對某些腺體的正常功能、代謝功能、生長和繁殖很重要。 兒童尤其需要良好的膳食脂肪。
不幸的是，我認識的大多數孩子吃的主要是不良膳食脂肪，來自肉類、奶製品和烘焙食品的脂肪。 膳食脂肪的最佳選擇之一是特級初榨橄欖油。 但是，對於大多數孩子來說，橄欖油就像牡蠣、肝臟和球芽甘藍一樣吸引他們的味蕾。
那麼，你如何處理挑食的人呢？ 橄欖油的問題在於味道，而不是質地，所以你可以試著隱藏它。 然而，隱藏一種對孩子不利的味道的成功率大約為零（幾十年後，即使我知道它不存在，我仍然可以在每個肉餅中品嚐到小牛肝）。 相反，長期目標應該是幫助孩子培養對橄欖油的味覺——越早越好。
孩子們品嚐橄欖油味道的五種方法
蘸一下. 讓你的孩子玩他們的食物。 教他們將麵包、皮塔餅或玉米片蘸上輕微調味的橄欖油。 即使是蹣跚學步的孩子也能成功地蘸取食物，並將橄欖油與樂趣聯繫起來。 這是開始開發黃油和黃油口味的健康替代品的好方法。
製作小熊軟糖. 小熊軟糖可以滿足任何孩子的甜食。 選擇一個您可以一起製作的食譜，該食譜使用橄欖油調味。 您可以在當地的五金店或體育用品店在線找到原料和模具。 昆蟲和蠕蟲狀的誘餌是最好的。
橄欖油軟糖蠕蟲來自 現代主義美食 on Vimeo的.購買專為兒童製作的橄欖油. 就像有更辣的，更多的 辛辣的特級初榨橄欖油 非常適合成年人的口味，有更甜、更溫和的品種 專為兒童製作的橄欖油. 把它淋在最喜歡的甜點上，塗在吐司上或用來煎雞肉。 儘管它比成熟的品種更甜，但它具有橄欖油的味道，他們的味蕾最終會習慣。
品嚐測試橄欖油. 您可能需要一段時間才能找到您最喜歡的橄欖油口味，所以不要指望您的孩子花的時間比您少。 進行家庭味覺測試。 購買小容器並逐個取樣，直到每個人都找到一個滿足他們口味的容器。 標記它僅供她使用。
用橄欖油填充巧克力. 您可以購買裝滿橄欖油的巧克力，也可以自己製作。 用白蘭地和其他利口酒填充巧克力的相同方法可以用來填充它們 特級初榨橄欖油. 無論哪種情況，您都在重新訓練年輕人的味覺，以將愉快的體驗等同於橄欖油。 儲存在冰箱裡，油的稠度會變稠，變成奶油狀，就像流行的節日巧克力蛋！
像葡萄酒一樣，橄欖油是由水果製成的，並提供各種口味。 您的成人味覺最終學會了享受一系列葡萄酒，您孩子的味覺最終也將學會享受特級初榨橄欖油。
