報告：糧食體系改革可以扭轉毀林和荒漠化

人口對土地和自然資源的影響如此重要，以至於糧食系統佔全球淡水使用量的 70% 和 80% 砍伐森林.

他們也佔了 大量溫室氣體排放配額 正在積極改變世界氣候。

糧食系統被認為是 生物多樣性喪失的主要來源 在各大洲。

這些只是最新專業的一些發現 report 由聯合國防治荒漠化公約 (UNCCD) 出版。

在花了五年時間撰寫的《全球土地展望》第二版《土地恢復和恢復力》(GLO2) 中，《荒漠化公約》調查了忽視土壤和生物多樣性的後果。 它還建議採取行動改革糧食系統、恢復土地和促進可持續發展。

報告指出當前的土地管理 威脅健康 以及包括人類在內的地球上許多物種的持續生存。

UNCCD 科學家寫道，全球年度 GDP 的一半以上，即大約 44 萬億美元（42 萬億歐元）在很大程度上或適度依賴於 “自然資本。”

根據該報告的作者，恢復土地和減少退化、溫室氣體排放和生物多樣性喪失的經濟回報每年可能高達 125 至 140 萬億美元（119 至 133 萬億歐元）。

為了更好地掌握這些數字的大小，研究人員確定了三種不同的 “2050 年情景”，其結果將取決於改革全球土地恢復和土地管理方法的能力。

在沒有相關改革的基線情景中，幾乎與拉丁美洲一樣大的 16 萬平方公里將遭受持續的土地退化，而溫室氣體排放量沒有任何改善。

在恢復方案中，在承諾的 50 萬平方公里的基礎上恢復了 10 萬平方公里，大多數發展中國家的作物產量將增加 5% 到 10%。 雨養農田的土壤持水能力也將增加 4%，11% 的生物多樣性喪失將得到避免。

最樂觀的情景被稱為恢復和保護，包括涉及土地恢復和土壤保持、生物多樣性保護、水調節和碳儲量的積極戰略。

在這樣的情景中，4 萬平方公里的土地將被重新獲得，基線情景中預計的生物多樣性喪失的三分之一將被避免，並且將避免 - 年的溫室氣體排放量。

該報告強調了佔全球土地使用總量約 37% 的農業如何發揮決定性作用。 人類活動顯著改變了 75% 土地上發生的自然過程。

由於許多不同的原因，例如當前的糧食生產做法，25% 的土地被認為已嚴重退化，並且至少失去了部分生產力。 這已經影響了至少 3.2 億人的福祉。

“不再足以防止對土地的進一步破壞； 有必要採取果斷行動來扭轉和恢復我們所失去的東西，”《防治荒漠化公約》執行秘書易卜拉欣·蒂奧在報告的導言中寫道。

作者指出，一系列廣泛部署的不可持續農業做法已被證明會導致土地退化。

其中包括使用殺蟲劑和化肥、大規模單一種植、牲畜過度放牧、森林砍伐、濕地排水、灌溉和過度抽取地下水、長期缺乏地被、重型機械壓實和翻耕導致土壤倒置。

“這些做法通常會在短期內提高產量，但會產生巨大且往往不可逆轉的長期生態成本，”作者寫道。

“要使糧食系統變得可持續，就需要徹底改變政策和實踐，”糧食、土地和水資源研究員、GLO2 工作文件《糧食系統復原力和土地恢復》的作者希瑟·埃萊迪 (Heather Elaydi) 說。

“目前的食品生產實踐主要集中在一個高度集約化的工業模式上，這導致了對環境的不利影響，”她告訴 Olive Oil Times. “朝著更可持續的做法邁進，例如 再生農業，在生產端需要促進健康的土壤。”

“更短的食品分銷鍊和更強大的本地和區域市場也是可持續發展的重要組成部分，”Elaydi 補充道。 “在消費方面，可持續性要求遠離高度加工食品和 減少肉類消費“

再生農業側重於通過恢復生物多樣性、重建有機質、增加土壤肥力、促進養分循環、增加水的滲透和保留、減少侵蝕和儲存碳來改善土壤健康的耕作和放牧實踐。

可被視為再生農業一部分的方法包括無化學或低化學農業生產、本土品種的種植、最少的土壤耕作、農林業、農業生物多樣性和作物與畜牧業的整合。

再生農業代表了一種創新方法，在許多國家的中小型食品生產商中逐漸受到關注。

它旨在保護土壤健康和特性，從而保護農田肥力。 儘管如此，它還旨在在重新造林和恢復濕地生態系統方面照顧以前和廢棄的農田。

再生農業的一些例子是保護土壤的永久性覆蓋作物、增強生物多樣性的行動和多年生作物的保護。

“從本質上講，[再生農業是]與自然攜手合作的農業生產形式，”Elaydi 說。 “如果我們正在談論使糧食系統更具彈性，這需要可持續的方法。”

“繼續我們現在的道路將導致進一步的土壤退化和其他資源枯竭或污染，”她補充說。 “再生農業有助於確保大自然能夠為後代提供糧食系統。”

這種方法對於大多數工業生產仍然有些陌生，因為 “食品系統中一些較大的參與者……經常使用對環境有害的做法，”Elaydi 指出。

對於橄欖種植來說，再生農業並不是什麼新鮮事。 這種方法是 在一些加利福尼亞橄欖園中使用 也應用於一些小樹林 安達盧西亞，世界上最大的橄欖油產區。

根據 2020 Whole Foods Market 報告，在安達盧西亞，這種方法將一些橄欖園的土壤侵蝕減少了 95%。

GLO2 列出了許多其他相關示例，例如西班牙南部 Altiplano Estepario 的半乾旱草原環境中發生的情況，那裡缺水，氣候條件極端。

在高原上，一項雄心勃勃的旱地恢復工作於 2014 年開始，旨在阻止荒漠化和水土流失並恢復這些影響。

“生產者協會 (AlVelAl) 支持農民在高原地區過渡到再生農業實踐，”報告作者寫道。 “採用的技術包括建造窪地、恢復梯田、種植綠色覆蓋作物和建造防風林以保護水土和增強生物多樣性。”

“到 2020 年，已經種植了 140,000 棵樹，用無人機播下了 200,000 顆種子，兩個蓬勃發展的合作社建立了來自 AlVelAl 農民的加工產品，”他們補充說。 “其目的是加強與 AlVelAl 食品的供應鏈聯繫，該食品直接向消費者銷售再生種植產品，包括杏仁、開心果、核桃、葡萄酒、蜂蜜、香草和橄欖油。”

雖然沒有針對 氣候變化 如果不改革農業，全球變暖可能會成功，許多可持續農業實踐就在眼前，在許多情況下，它們甚至可以扭轉目前的衰退。

Elaydi 表示同意，進一步建議對工業規模的單一種植和過度耕作進行必要的改革，以應對 氣溫上升.

“這些大面積裸露的地區幾乎沒有受到元素的保護，也沒有足夠的養分從多次輪作、樹木或覆蓋作物中獲得，將很容易受到土地退化的影響，”Elaydi 說。

“然而，可持續的方法，如農林業、覆蓋作物或農牧一體化，不僅可以 保護土壤免受氣候變化的影響 但可以幫助恢復一些已經造成的損害，”她補充說。

鑑於工業級牲畜的嚴重影響和地球上不斷增長的肉類消費率，研究人員指出，應如何在各個層面推廣植物性飲食。 此外，還應考慮富含蛋白質的食物替代品，例如豆類。

“豆類作物也可以作為不使用合成肥料來保存氮的替代方法，”Elaydi 說。

這位巴勒斯坦裔加拿大研究人員說，各國政府應該採取行動。

“應該通過教育、補貼和更高的工資提供更可持續的飲食，以阻止對高度加工和資源密集型食品的消費，並在可能的情況下鼓勵飲食富含無化學物質、當地種植的植物，”她總結道。

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