`“Espérantine”橄欖油巧克力:原汁原味,風味十足 - Olive Oil Times

“Espérantine”橄欖油巧克力:原汁原味,風味十足

2月17,2014
愛麗絲·阿萊克

最近的消息

馬賽是法國的第二大城市,擁有 L'Espérantine de Marseille,一家製造和銷售橄欖油手工美食巧克力的公司。

這些獨家巧克力是優質可可、橙皮、杏仁和薄荷的微妙混合物,並與有機橄欖油混合。 Espérantine 巧克力不添加黃油、添加劑和奶油。 Espérantine 巧克力的形狀像橄欖葉。

Chocolatier Francesco Martorana 創建並推出 世界語巧克力 2,600 年馬賽 1999 週年慶典。一年後,它被授予著名的藍帶獎 巴黎年度最佳糖果。 Espérantine 巧克力含有 70% 的純可可、地中海風味和一絲薄荷味,以其高品質、營養和卓越的口感而聞名。

L'Espérantine 來自法語單詞 Espérance(意為 希望”),這些快樂的恰當名稱。 橄欖枝在世界範圍內被公認為和平、高貴和勝利的普遍象徵。

Martorana 對橄欖油的熱愛始於孩提時代,他的西西里父母在橄欖樹和橄欖油中長大。 今天,他是地中海飲食的倡導者,他的甜點與世界上最大的港口城市之一馬賽有著強烈的聯繫。

抵達馬賽后,這位美食企業家表示,他熱衷於將他的三大愛好——營養、文化和風味——結合起來。

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我想創建一個具有良好知名度的專業。 美食在法國占有重要地位。 我想製作地中海和馬賽的標誌性形象,融合地中海風味; 橄欖油似乎是一個顯而易見的選擇,”馬爾托拉納說。 將普遍接受的健康橄欖油與橙子,尤其是巧克力等產品結合起來似乎是正確的,而且以前從未這樣做過。”

L'Espérantine de Marseille 巧克力精美地裝在引人注目的盒子中,大小不一,非常適合送禮。 它們不在超市出售,只在馬賽和巴黎的三個專門商店、網上和食品展覽會上出售。

Martorana 說他使用 直接分銷方式”來推廣和銷售他的產品。 Espérantine 銷售團隊出現在法國的主要食品和美食展覽會上,提供第一手信息、提供樣品、收集評論和銷售。

對我來說,控制一切很重要,”馬爾托拉納解釋道。  我希望我的產品得到很好的展示,所以我控制著從頭到尾的一切。我的銷售團隊提供可靠的第一手信息,沒有中間人,我們與消費者直接接觸。”

Espérantine 的銷售經理 Melissa Ingretolli 已經在 Espérantine 工作了 10 年,她說她喜歡帶領她的團隊在法國各地參加著名的國際美食節等活動。 這個為期三天的活動每年都有米其林星級廚師、來自大約 28 個國家的遊客和來自世界各地的記者參加,每年都會吸引美食家前往地中海村莊穆然。

Melissa Ingretolli(右)與著名的普羅旺斯廚師 Gui Gedda

她興致勃勃, 我可以很高興地考慮在公司度過餘生。 我們是一個非常年輕的團隊,並且隨著我們的業務不斷發展。 我無法想像我會厭倦創造、分發,尤其是吃巧克力!”

隨著健康巧克力行業獲得公眾的關注,這家具有如此原始風味的高檔巧克力製造商正受到歐洲、美國和其他地方的外國公司的青睞。

不過有趣的是,最早對 Espérantine 巧克力表現出興趣的國家之一是俄羅斯。 Martorana 最近收到了來自突尼斯和摩洛哥的報價,在當地生產 Espérantine 巧克力。 畢竟,他們生產優質橄欖油,但我還不太確定我想做什麼,”他說。

L'Espérantine 及其 - 名員工將於今年晚些時候搬到新館址,就在 MuCEM 對面——這座新博物館是專門為慶祝馬賽而建造的 歐洲文化之都。” 有了這個新實驗室,公司將努力對供應商和原材料的選擇更加挑剔,希望最終轉向有機生產。

Espérantine 巧克力可以在法國其他任何地方生產嗎?

弗朗西斯科·馬爾托拉納 說:  馬賽是地中海的首府,普羅旺斯的所在地。 我想為該地區的積極影響做出貢獻。 我們正在進入我們的 14th 這一年,作為一個團隊,我們正在享受這場充滿激情的冒險的每一秒。”

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