Foresight Commodity Services 商品分析副總裁 Paul Meyers 上個月在一次會議上表示，食用油消費者可能會在市場穩定並恢復到正常水平之前應對兩年的高價格。
邁耶斯表示，除了美國的玉米油外，目前食用油價格是一年前的兩倍多。
根據聯合國糧食及農業組織，油籽和植物油價格 穩步增加 在過去的13個月中。
請參見：橄欖油價格這主要是由高豆油價格推動的。 邁耶斯補充說，北美和南美的產量不足加上需求旺盛意味著未來兩年價格可能不會恢復正常。
為此，美國、阿根廷和巴西將需要生產更多的豆油，否則包括生物柴油行業在內的一些最大消費者的需求將需要減少。
來自阿根廷和巴西的新豆油供應有望在 2021 年給豆油價格帶來壓力，但南美拉尼娜現象導致的干旱導致單產下降。
隨著豆油價格、向日葵、棕櫚和 菜籽油 由於兩種作物在 2020/21 作物年度減產，價格也一直居高不下。
由於俄羅斯、烏克蘭、羅馬尼亞、摩爾多瓦和保加利亞的干旱導致收成不佳，葵花籽油的供應在 2021 年上半年繼續收緊。 烏克蘭和俄羅斯的總產量約佔全球向日葵總產量的 80%。
預計加拿大和歐盟的不利天氣條件將損害即將到來的 2021/22 作物年度的菜籽油生產，這與穩定的需求相結合，創造了糧農組織所說的 “全球供應持續緊張。”
與此同時，在馬來西亞， Covid-19大流行相關的封鎖 阻止外國勞工返回種植園，導致 棕櫚油產量低. 外國工人約佔該行業勞動力的 70%。
這種供應動態導致了 2021 年上半年的高油價。隨著經濟重回正軌，新冠疫情的反彈也幫助推高了價格。 國家重新開放 疫情之後。
隨著疫苗接種計劃的成功，越來越多的國家放鬆了對 Covid-19 的限制，餐館、酒店和餐飲業也可能對食用油價格產生看漲影響。
根據世界銀行預測，2021年食用油價格將因供應不足和需求旺盛而繼續上漲，直至2022年有望企穩。
在主要食用油的庫存和產量明顯沒有按預期增長之後，該金融組織將其 2021 年 30 月的油和膳食指數從 - 月的展望下調了 -%。
同時，國際橄欖理事會 數據 顯示 橄欖油價格 過去一個月，哈恩、巴里和乾尼亞三個基準市場保持穩定，但 大幅增加 與去年同期和 2019 年相比。
的組合 全球產量低於預期 在 2020/21 作物年度，與 進口增長 從 16 年 2020 月到 2021 年 - 月，全球消費量的增加推動價格連續 - 個月上漲。
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