多蘿西·坎恩·漢密爾頓,烹飪教育家和有遠見的人,死於車禍

今天早上,整個紐約烹飪界都在分享這個悲慘的消息,而且隨著損失的重量越來越重,人們紛紛表示難以置信。
多蘿西·坎恩·漢密爾頓(Dorothy Cann Hamilton)於 2016 年 - 月在紐約國際橄欖油大賽上發表講話。
九月19,2016
Curtis Cord

最近的消息

多蘿西·坎恩·漢密爾頓,富有遠見的創始人 International Culinary Center 和一位烹飪界的佼佼者,死於一場 車毀人亡 週五早上,加拿大新斯科舍。 她 67 歲。

今天早上,整個紐約烹飪界都在分享這個悲慘的消息,而且遠遠超出了電子郵件和電話的範圍,隨著損失的重量逐漸浮出,人們長時間感到困惑的沉默和難以置信的表情。

漢密爾頓於 1984 年創立了法國烹飪學院,這所著名的學校後來更名為 International Culinary Center 這開啟了成千上萬的專業人士和烹飪領袖的職業生涯。 2015 年,她擔任 2015 年米蘭世博會美國館的主席,她為擔任這一職務而感到自豪,並獲得了廣泛的好評。

ICC 主席 Erik Murnighan 在周日的一封電子郵件中與學生和教師分享了這一消息: 多蘿西不僅是烹飪藝術的開拓者,她還是女性、有抱負的廚師和企業家的鼓舞人心的人物。 她是一個榜樣,一個有遠見的人,一個以敏銳的眼光提升美國烹飪文化的人。 她對食物的非凡熱情和熱愛將為餐館老闆的經營方式、廚師烹飪的方式以及烹飪學生的指導方式帶來永恆的變化。”

她的朋友和同事,我很自豪能成為其中的一員,今天遇到一個如此重要而又如此風度翩翩的人離開我們的世界時,你會感到深深的悲痛。

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2012 年,我通過一個共同的朋友 Steven Jenkins 認識了 Dorothy,儘管我早就知道她的學校受人尊敬,並且作為一名富有靈感的領導者而享有盛譽,但起初我發現她明顯的才華令人生畏。 但幾乎​​立刻,那種感覺就被對一位從無盡的智慧之井中說話的聰明女人深深的敬意所取代。

我向她提出的想法是以她的學校為家組織一場橄欖油比賽,我記得我對我需要解釋的東西有多麼著迷。 她的簡短回答是: 我們開始做吧。” 在接下來的三年裡,紐約國際橄欖油比賽在那裡舉行。

多蘿西將在活動期間露面,國際政要和記者隨行,在評委分析來自 26 個國家的樣本時驚嘆不已。

今年四月,我和多蘿西再次會面,討論開發一個開創性的項目,在她的紐約校區教授橄欖油感官分析。

在節目的新聞發布會上,多蘿西說: 我不是專家,我不是侍酒師,但我可以把東西放在一起。 我的成功秘訣是找到該行業的最佳人選:為法國烹飪學院找到 Jacques Pépin; 為意大利項目尋找 Cesare Casella; 為我們的西班牙語課程找到 José Andrés。 說到橄欖油,我不得不說柯蒂斯有我永遠的敬意。 與他交談,然後與該領域的其他專家交談,我意識到這是改變這個行業的人。 我們很自豪有你作為合作夥伴,柯蒂斯並祝賀你。”

多蘿西說這話的時候,我用手摀著臉走到一邊,讓觀眾笑了起來,我掩飾了自己的臉紅。 我一直在想,請停止談論我,談論你……他們想听聽你和你令人難以置信的成就。

然而,當我聽 Dorothy 的播客節目時, 廚師的故事,並瀏覽她輝煌職業生涯中的其他項目,我意識到同樣的模式貫穿於她的所有工作。 她是一旁的人,照亮了她幫助推動的人。

很少有(如果有的話)改變了美國的烹飪景觀並像多蘿西·坎恩·漢密爾頓這樣鼓勵了許多人。

多蘿西計劃在將在 International Culinary Center 幾週後,現在我必須決定如何填補這個空間。 但是,在所有認識多蘿西的人的心中,以及在烹飪世界的頂峰,永遠不會再被佔據的地方有一個更大的空白。


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