克羅地亞人慶祝“高品質”橄欖收穫

隨著克羅地亞橄欖種植者收穫季節的結束，許多人將其較低的作物產量歸因於 2017 年炎熱乾燥的夏季。

在克羅地亞的許多地方經歷了一個寒冷乾燥的冬天之後，一個早春帶來了許多地區的橄欖花提早開花。 隨後是炎熱乾燥的夏季，乾旱條件在亞得里亞海南部沿岸的達爾馬提亞部分地區引發了野火。

當然，一切都不會丟失，因為生產商對他們的新一批新榨油感到滿意，並報告說，儘管產量較低，但石油質量甚至比去年還要好。
請參見：克羅地亞最好的橄欖油
“我們的收成比去年少了大約 40%，但質量非常好，”Roman Urbanija 從他位於達爾馬提亞小島 Žižanj 的近 700 棵橄欖樹的樹林中報告說。

“乾燥的夏季之後是非常乾燥的冬季和春季，在這期間我們幾乎沒有下雨。 我們的小樹林裡鋪著小幹橄欖，它們枯萎並從樹上掉下來，而倖存下來的橄欖比平時小。 但我必須說，橄欖油的質量再次非常高，”他補充說。

在佩列沙茨半島再往南，伊万米洛什正在慶祝豐收。 “今年的收成是最好的之一，”他告訴 Olive Oil Times. “由於冬季非常寒冷，然後是夏季非常炎熱乾燥，我們沒有任何疾病或橄欖蠅的問題。 因此，即使我們確實有一段時間處於乾旱狀態，但 5 月初我們還是下了很多雨，正好趕上我們的橄欖樹。 我們從 - 月 - 日開始採摘^th ——這很早，我們在一周內完成。 在正確的時間採摘橄欖很重要，這樣我們才能在果味和健壯性之間取得完美的平衡。”

與此同時，在北亞得里亞海的克爾克島上，賈德一家比去年提前兩週開始收割，收成特別好。 Utla Olive 的 Iva Prendivoj Jud 分享了島上生產商面臨的一些挑戰： “在我們地區，當時橄欖樹開花時氣溫非常高，因此許多生產者失去了很多莊稼。 那麼本賽季最大的挑戰是夏季的干旱。 在我們的例子中，我們大約有去年收成的 85%，所以差異不是那麼大。 但去年是一個非凡的豐收年。”

鄰近的伊斯特拉半島的生產者剛剛完成收穫，並報告了類似的結果：數量下降但質量上升。 Terra Rossa 的丹尼爾·貝拉尼（Daniel Bellani）報告說，總體而言，這是一個豐收的一年： “夏天又熱又乾，但我們的紅土處理得很好。 今年我們的收成比去年少了 30%。 但這並不重要，因為去年是不平凡的一年。 今年又是正常的一年，我們沒有遇到病毒或昆蟲的問題。”

作為一名經過認證的橄欖油感官專家，貝拉尼證實，他對家人的新一批新鮮橄欖油非常滿意： “從感官上看，新橄欖油充滿了綠色和新鮮的香氣，與過去幾年相比，苦味和辛辣味要少得多。 我什至會說，與新橄欖油相比，舊橄欖油仍然具有更多的辛辣和苦味。 我們預計新油將達到更好的等級 “和諧。' 這將使我們在國際比賽中獲得更好的評價。”

上週末，來自該地區的生產商在 13 日分享了他們新榨油的結果和样品^th Vodnjan 的新橄欖油節，參展商數量創歷史新高。

對於一些當地生產者來說，為期三天的節日為收穫提供了休息時間。 “我們仍在收穫，因為我們必須在不同的時間挑選不同的品種，”Brist 的 Silvano Puhar 解釋說，他的油深受許多美食廚師的歡迎。 “我什至兩次挑選一些品種：早晚，然後將油混合在一起。 早期採摘的橄欖富含多酚，而較晚採摘的橄欖則具有更多的苦味，因此備受追捧。”

在節日期間佔據較大街角攤位的是 Chiavalon 兄弟，他們的同名品牌是克羅地亞眾多高品質橄欖油中最著名的品牌之一。 他們的有機特級初榨橄欖油在 Vodnjan 的家庭農場生產，並運往世界各地的美國、日本、新加坡、香港和台灣的客戶。

泰迪倒了新鮮油的品嚐樣品，他的兄弟桑迪透露，與去年相比，產量增加了 15% 到 20%。 他將此歸因於他們的年輕樹木正在生產大量果實。 “由於天氣炎熱，我們對可怕的橄欖蠅等害蟲沒有任何問題，”他補充道。 “通常在夏天，我每隔一天檢查一次我們的樹，但我知道一旦溫度超過 37（攝氏度），我就可以放鬆一下，然後前往海灘。”

總體而言，克羅地亞種植者度過了一個悠閒的季節和漫長的收成。 新聞文章報導說，油廠不像去年那樣夜以繼日地工作，當時害蟲的威脅迫使種植者盡快採摘橄欖。 然而，許多橄欖農場面臨的新挑戰是缺乏人力。 工人越來越難找到，一些生產商已經求助於機械化工具，而不是完全手工採摘。

隨著收穫即將結束，生產商對新鮮榨油的高品質感到滿意，許多人現在的重點將是申請國際比賽。 克羅地亞橄欖種植者在 2017 年獲得了創紀錄的國際獎項。今年的數量可能會下降，但這並沒有犧牲質量，有望在 2018 年獲得更多獎項。