繼第一天的高層會談之後 NYIOOC在第二天的演講中，幾位著名演講者就分銷和進口問題進行了精彩的討論，吸引了與會者的注意。 包括橄欖油生產商、批發商和零售商在內的觀眾有機會聽取專家和教育工作者關於成功執行這些關鍵且往往棘手的業務職能的見解。
KeHE 分銷商的品類經理 Maria Reyes 概述了確保與分銷商關係的基本步驟。 她強調，根據公司的獨特需求和戰略計劃，維護品牌的詳細計劃，並與經紀人、品牌經理、分銷商和零售商建立持續、富有成效的關係。 雷耶斯還鼓勵公司投入必要的時間和金錢參加經銷商和貿易會議。 “與任何人談論你的產品、你的故事。 質量非常重要，你的故事更重要。”
JCS Tradecom / ZOE Brands 總裁 John Sessler 的評論結束了有關分銷的討論。 他談到了自己在推出自己的橄欖油品牌 Zoe 時經歷的考驗和磨難，他將其描述為 “以實惠的日常價格提供最好的品質。” 塞斯勒克服了與單一生產商建立長期互利關係的挑戰，將他的橄欖油投放到選定的零售渠道，並在其他品牌並不都遵守相同質量標準的市場中運營。
Fairway Market 貿易和產品開發總監 Lori Levy 上台專業地解決了遵守進口法規的技術問題。 利維對海關、關稅、稅收和費用的細節瞭如指掌，為觀眾提供了豐富的實用信息。
雖然演講活動於週三晚上結束，但與會者可以期待週四在 2014 年國際橄欖油大賽上品嚐橄欖油，爭奪金牌。 今年比賽的獲獎者將於週四晚上公佈，並在全球進行現場直播。
