更換橄欖油品嚐杯? 有些人看到紅色

一位玻璃器皿設計師和哈恩大學認為他們找到了一種更好的橄欖油感官分析容器。

可以。 17,2017
By Olive Oil Times 員工

最近的消息

進行一次 感官評價 對於橄欖油樣品,分析人員會先聞它,然後品嚐它,但絕不應考慮油的顏色,因為它與質量無關,也不應成為確定其感官特性的因素。

是時候展示新的工具了,比如一杯新的專業品酒,以響應 21st 世紀。——丹尼爾·米蘭,埃萊亞·扎伊特

出於這個原因,2007 年,國際橄欖理事會成立了一個 品酒杯標準 鈷藍色,從那時起,世界各地的品嚐小組都盡職盡責地遵循了這一原則。

現在,一位玻璃器皿設計師和哈恩大學認為他們找到了更好的容器,他們設想了一片紅色的海洋。

到目前為止,專業杯的經典顏色是藍色,但是,我們確定這不是標準描述的合適顏色。 橄欖油和橄欖高級研究中心負責人、哈恩大學免疫學領域教授何塞·胡安·加福里奧說:“我們提出的最佳顏色是帶有微紅色調的顏色。”

我們正處於一個歷史性的時刻,”玻璃器皿製造商 Elaia Zait 的 Daniel Millán 宣稱。 是時候展示新的工具了,比如一杯新的專業品酒,以響應 21st 世紀,”他在 2017 年 Expoliva 的一次聚會上說。

為了支持他們的說法,該團隊證明紅色色調更有效地隱藏油的各種黃色色調。

雖然紅色更好地抑制黃色和綠色色調可能是真的,但紅色也被發現會阻礙動機和思考能力,並引發強烈的,通常是負面的心理反應,指出 Olive Oil Times 出版商 Curtis Cord 在對新玻璃的創造者的推文回應中。

Cord 定期儲存數百個品酒杯 紐約國際橄欖油大賽 他領導的教育項目表示,如果發現新器具更好,他不介意改用新器具,但他不相信。

更糟糕的是:一個令人愉悅的藍色容器,它不能完全隱藏油樣的顏色,或者一個紅色的玻璃——大自然的危險信號,警告標誌和毒物標籤的象徵色?” 科爾問道。

紅色可能是最具操控性的顏色,它影響著從你在工作場所的行為到你的愛情生活的方方面面,”BBC 的大衛·羅賓遜 寫道: 在一篇文章中強調了紅色影響我們感知事物的力量。

紐約羅切斯特大學的 Andrew Elliot 發現 如果給參與者蓋上紅色的蓋玻片,人們在認知測試中的表現會更差,”英國廣播公司 報導.

而且,正如不列顛哥倫比亞大學心理學家朱麗葉朱麗葉一樣 注意, 想想紅色,想到什麼:紅綠燈、停車標誌、危險、救護車。 藍色是天空、海洋、安全的顏色。 當他們的環境安全時,人們就會更有探索精神。”

有一點很清楚,無論你是處於紅色還是藍色的心態 橄欖油品嚐杯 選擇,會有企業家看到,主要是綠色。


Olive Oil Times 視頻系列
廣告

相關文章

反饋/建議