更換橄欖油品嚐杯？ 有些人看到紅色

進行一次 感官評價 對於橄欖油樣品，分析人員會先聞它，然後品嚐它，但絕不應考慮油的顏色，因為它與質量無關，也不應成為確定其感官特性的因素。

出於這個原因，2007 年，國際橄欖理事會成立了一個 品酒杯標準 鈷藍色，從那時起，世界各地的品嚐小組都盡職盡責地遵循了這一原則。

現在，一位玻璃器皿設計師和哈恩大學認為他們找到了更好的容器，他們設想了一片紅色的海洋。

“到目前為止，專業杯的經典顏色是藍色，但是，我們確定這不是標準描述的合適顏色。 橄欖油和橄欖高級研究中心負責人、哈恩大學免疫學領域教授何塞·胡安·加福里奧說：“我們提出的最佳顏色是帶有微紅色調的顏色。”

“我們正處於一個歷史性的時刻，”玻璃器皿製造商 Elaia Zait 的 Daniel Millán 宣稱。 “是時候展示新的工具了，比如一杯新的專業品酒，以響應 21^st 世紀，”他在 2017 年 Expoliva 的一次聚會上說。

為了支持他們的說法，該團隊證明紅色色調更有效地隱藏油的各種黃色色調。

雖然紅色更好地抑制黃色和綠色色調可能是真的，但紅色也被發現會阻礙動機和思考能力，並引發強烈的，通常是負面的心理反應，指出 Olive Oil Times 出版商 Curtis Cord 在對新玻璃的創造者的推文回應中。

Cord 定期儲存數百個品酒杯 紐約國際橄欖油大賽 他領導的教育項目表示，如果發現新器具更好，他不介意改用新器具，但他不相信。

“更糟糕的是：一個令人愉悅的藍色容器，它不能完全隱藏油樣的顏色，或者一個紅色的玻璃——大自然的危險信號，警告標誌和毒物標籤的象徵色？” 科爾問道。

“紅色可能是最具操控性的顏色，它影響著從你在工作場所的行為到你的愛情生活的方方面面，”BBC 的大衛·羅賓遜 寫道： 在一篇文章中強調了紅色影響我們感知事物的力量。

紐約羅切斯特大學的 Andrew Elliot 發現 “如果給參與者蓋上紅色的蓋玻片，人們在認知測試中的表現會更差，”英國廣播公司 報導.

而且，正如不列顛哥倫比亞大學心理學家朱麗葉朱麗葉一樣 注意, “想想紅色，想到什麼：紅綠燈、停車標誌、危險、救護車。 藍色是天空、海洋、安全的顏色。 當他們的環境安全時，人們就會更有探索精神。”

有一點很清楚，無論你是處於紅色還是藍色的心態 橄欖油品嚐杯 選擇，會有企業家看到，主要是綠色。