`Casa de Hualdo 榮獲 Extrascape 大獎 - Olive Oil Times

Casa de Hualdo 榮獲 Extrascape 大獎

可以。 3,2012
Curtis Cord

最近的消息

在俯瞰亞得里亞海的陽光明媚的大房間裡,來自意大利三所大學的景觀、建築和環境專家團隊傾注了橄欖農場的地圖、電子表格和航拍圖像。

與此同時,在另一個房間裡,這些農場生產的橄欖油由一組專家品嚐師進行了分析。

本週三天,聖馬蒂諾舉辦了第一場 Extrascape 比賽——由 Michele Vitale 和 MolisExtra 總裁 Francesco Travaglini 的創新創作,MolisExtra 是這個距離羅馬四小時車程的鮮為人知地區的生產商協會。

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MolisExtra 總裁 Franceso Travaglini

莫利塞是意大利最偏遠的地區之一,沒有受到工業活動的破壞,也遠離地中海沿岸遊客人跡罕至的地方。 其連綿起伏的丘陵被古老的足跡所蝕刻,數千年來,綿羊從普利亞北部和西部到阿布魯齊被放牧。

Molisans 為他們的鄉村傳統感到自豪,在這週期間 La Carrese”——一場可追溯到 842 年的比賽,由一群牛和一群騎著五顏六色馬車的司機穿越蜿蜒的村莊街道。

在終點線的球迷穿著勝利的紅色 Giovanotti”團隊爆發出勝利的尖叫聲,而許多藍綠色的村民則公開抽泣並相互安慰。

當它們越過防線時,牛似乎快要死了,它們的嘴張得比想像的要大。 然而十分鐘後,它們的磨損並沒有變得更糟,一位當地人說牛 一年工作一天,其餘的 364 天都在五星級酒店度過。”

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拉卡雷塞

很快,紅色、綠色和藍色在廣場上像像素一樣聚集在一起,歌聲和慶祝活動一直持續到深夜和清晨。

小小的年度 olive oil proMolise 的生產量(約 450,000 升)僅佔意大利總量的 1%,比一些大型工廠在一天內抽出的產量還少,但 Molise DOP 的生產商正在努力提供最高質量、完全可追溯性和獨特的感官特徵只能在這些古老而芬芳的山谷的油中找到。

在一群使用筆記本電腦的博士生的支持下,景觀專家根據一套複雜的標準對來自五個國家的農場進行了評級,這些標準包括可持續性、生物多樣性、對環境的尊重以及與周圍環境的和諧。

這些分數與品嚐小組的結果相結合,宣布第一屆年度 Extrascape 比賽的獲勝者。

毫不奇怪,雙方的團隊領導都表示,農場景觀的質量與其生產的石油之間存在很強的相關性。

最高獎項授予西班牙生產商 Casa de Hualdo 的 Picual 及其高密度的安達盧西亞農場,陪審團認為即使在其現代農業模式下,該農場的管理也非常謹慎,並且高度尊重其歷史和環境。

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品酒小組成員 Antonio G. Lauro 和 Gino Celletti

莫利塞最大的生產商 Azienda Marina Colonna 的景觀獲得了特別獎,因為其在該莊園種植的意大利品種的非凡收藏,既用於研究,也用於向世界介紹 Molisan 橄欖油的科隆納系列。


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