世界
第一版 “Jaen Experience”,由公司組織 卡斯蒂略卡內納 橄欖汁及其在哈恩的經銷商,Manjar Sibarit,21 月 - 日st 超過 1,000 人參觀了該餐廳,他們享受了由來自哈恩的六位廚師準備的美食、品嚐和精選的西班牙最好的熟食產品。
例如,其中一些食譜是美味的章魚餅乾,裡面有米飯和 卡內納皮卡爾城堡 或三文魚配青蘋果果凍和卡斯蒂略德卡納納第一天的收穫 Arbequino。
新的美食空間 “Jaén Experience”——根據其組織者的說法是成功的——是第一個 “oil-eno-gastronomic”融合日在西班牙慶祝,Castillo de Canena 計劃每年舉辦一次。 客人品嚐了來自西班牙 14 家最好的酒窖的葡萄酒,以及火腿、魚子醬、熏鮭魚、西班牙卡瓦酒和法國香檳。
除了來自哈恩的大量特級初榨橄欖油外,還品嚐了西班牙最好的葡萄酒廠,如 Vinos Habla、Artadi、Ostatu、Rafael Palacios、Alonso del Yerro、Cortijo Los Aguilares、Equipo Navazos、Tomás Postigo、Arzuaga、Bodegas y Productos Selectos AV、Bodegas Gerardo Méndez、Vila Vinoteca、Pujanza、Antídoto Cepas Viejas y Finca Sandoval,以及法國香檳 Billecart-Salmon。
參觀者品嚐了 Carpier 熏鮭魚、Nacarii 魚子醬、Don Bocarte 醃製食品、Castro y González 火腿和 Recaredo Cava。
主廚包括 Senses 餐廳(Linares)的 Juan Pablo Gámez、Támesis 餐廳(哈恩)的 Francisco Navarro 和 Francisco José Cortés、Casa Antonio 餐廳(哈恩)的 Pedro Sánchez; Montse de la Torre,來自 Cantina de la Estación 餐廳 (Úbeda); 和 Canela en Rama 餐廳(Linares)的 Juan Carlos Trujillo Teruel。 他們使用哈恩體驗參與者生產的原材料為與會者現場烹飪。
Castillo de Canena Olive Juice 首席執行官弗朗西斯科·瓦諾 (Francisco Vañó) 表示,其目標是創造一個可以重現的年度空間 “獨特的美食體驗、有吸引力和創新的搭配、現場烹飪和持續品嚐。”
羅莎·瓦尼奧與胡安·A·佩尼亞米爾
4月17,2023
對於屢獲殊榮的製片人 Aires de Jaén,可持續性是質量的關鍵
Aires De Jaén 背後的製作人表示在 2023 年贏得了兩項金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition 驗證了他們為創建循環經濟所做的努力。
4月17,2023
這款特級初榨橄欖油主要由 Manzanilla、Castellana 和 Cornicabra 橄欖生產,成為該國第 32 個 PDO。