加州橄欖油運往華盛頓

人人都知道，軍隊靠胃行軍，但美國國務卿希拉里·克林頓強調了外交也是如此。 7 月 - 日星期五，外交烹飪夥伴關係倡議啟動儀式上，加州特級初榨橄欖油被選為展示美國最佳美食的食品之一^th，在華盛頓國務院。

瑪麗蘇·米利肯和黛博拉·羅傑斯

加州橄欖油先驅 The Olive Press 的黛博拉·羅傑斯 (Deborah Rogers) 榮獲 Olive Oil Times as 年度製作人 2010年，受邀參加活動並為參賽廚師供應橄欖油。 該國獲獎最多的橄欖油製造商提供皮誇爾和阿爾貝奎納特級初榨橄欖油，用於準備廚房和禮品。 貴賓、廚師、美食記者和媒體在禮品籃中收到了瓶裝榮獲最佳展示獎的單一品種橄欖油。

““食物很重要”是紀念國務院與詹姆斯·比爾德基金會之間獨特合作關係的活動中反復出現的主題。 該倡議吸引了來自美國各地的頂級廚師——美國廚師團——作為在美國國務院禮賓司長卡普里西亞·佩納維奇·馬歇爾指導下制定的計劃的資源。 將擔任教育工作者和烹飪大使的 80 多位廚師名單令人印象深刻，其中包括 Jose Andres、Bryan Voltaggio、Masaharu Morimoto、Emily Lucchetti 和 Joanne Weir 等。

認識到食物將我們團結在一起是該計劃的核心。 儘管餐桌上的談判並不是什麼新鮮事，但克林頓國務卿已經認識到餐桌上實際食物的重要性。 此前，國務院依賴當地餐飲服務商提供標準菜單。 現在，人們從烹飪和文化的角度對食物給予了更多的關注。

賈森·拉金 (Jason Larkin)，國務院禮賓處處長的行政主廚，與《橄欖報》的黛博拉·羅傑斯 (Deborah Rogers) 合作

去年二月中國國家副主席習近平的一頓飯就是食物如何將人與人聯繫起來的完美例子。 馬薩諸塞州韋爾斯利 Blue Ginger 餐廳的華裔廚師 Ming Tsai 提供了醬油醃製的黑鱈魚和八包珍貴的米包，配以乾果和豬肉香腸。 當習主席見到廚師時， “他的眼睛亮了起來，”馬歇爾說。 “他們說中文，據翻譯說， “這不是很棒嗎？ ”

黛博拉·羅傑斯 (Deborah Rogers) 將烹飪外交的啟動描述為 “對我來說這是一次奇妙而令人謙卑的經歷。 作為一個簡單的橄欖油製造商，昨晚我在那個房間裡感到非常渺小。 好消息是，與我交談過的廚師們都對在廚房中使用橄欖油贊不絕口。”

食品網絡的阿曼達·弗雷塔格（Amanda Freitag）在見到橄欖油製造商時簡潔地說， “天哪，我愛你！” 她說。 出席週五招待會的另一位名廚是邊境燒烤餐廳 (Border Grill) 和電視名人瑪麗·蘇·米利肯 (Mary Sue Milliken)。 “我很高興在廚房裡看到你的油，但我們都用完了！” 必須有人運行橄欖油來補充廚房。

美國國務院禮賓司司長的行政主廚傑森·拉金 (Jason Larkin) 在前往索諾瑪縣尋找優質當地產品期間找到了 The Olive Press。 橄欖油在他的必需成分清單上，在研究加州工匠生產商時，他多次提到黛博拉·羅傑斯。 她正是他所尋找的那種注重質量的烹飪先驅，因此他安排了去 The Olive Press 品嚐一下。 隨後發出了供應橄欖油和參加活動的正式邀請。

羅傑斯對她在華盛頓的經歷感到很高興。 她認為這是對她多年來所倡導的加州橄欖油行業的巨大認可。 與來自全國各地的手工食品同桌，以及頂級廚師的創意烹飪，來自加州的特級初榨橄欖油顯然是一種受歡迎的甚至是不可或缺的食材。

除了特級初榨皮誇爾和阿爾貝奎納之外，羅傑斯還帶著她的另一種產品來到了華盛頓。 當她得知國務卿喜歡吃爆米花，也喜歡吃辣的食物時， “我給了她一瓶墨西哥胡椒橄欖油作為爆米花。” 華盛頓的電影之夜將不再一樣。