`加州橄欖油運往華盛頓 - Olive Oil Times

加州橄欖油運往華盛頓

九月11,2012
亞歷山德拉·基切尼克·德瓦雷納

最近的消息

每個人都知道軍隊是靠肚子行軍的,但美國國務卿希拉里·克林頓強調外交也是如此。 加州特級初榨橄欖油是在 7 月 - 日星期五的外交烹飪夥伴關係倡議啟動儀式上被選為展示最好的美國美食的食物之一th,在華盛頓的國務院。

瑪麗蘇米利肯和黛博拉羅傑斯

The Olive Press 的加州橄欖油先驅黛博拉·羅傑斯 (Deborah Rogers) 榮獲 Olive Oil Times as 年度製作人 2010年受邀出席活動並為參會廚師供應橄欖油。 該國獲獎最多的橄欖油製造商提供了 Picual 和 Arbequina 特級初榨橄欖油,用於準備廚房和禮品。 貴賓、廚師、美食記者和媒體在他們的禮品籃中收到了一瓶最佳的獲獎單品種橄欖油。

食品問題”是該活動中反復出現的主題,以紀念國務院和詹姆斯比爾德基金會之間的獨特夥伴關係。 該倡議利用來自美國各地的頂級廚師——美國廚師團——作為在美國國務院禮賓部負責人 Capricia Penavic Marshall 的指導下開發的項目的資源。 將擔任教育工作者和烹飪大使的 80 多位廚師的名單令人印象深刻,其中包括 Jose Andres、Bryan Voltaggio、Masaharu Morimoto、Emily Lucchetti 和 Joanne Weir 等等。

認識到食物將我們團結在一起是該計劃的核心。 雖然餐桌上的談判並不是什麼新鮮事,但克林頓國務卿已經認識到餐桌上實際食物的重要性。 此前,國務院依賴提供標準菜單的當地餐飲服務商。 現在,從烹飪和文化的角度來看,食物受到了更多的關注。

Jason Larkin,國務院禮賓司行政總廚與橄欖出版社的 Deborah Rogers

去年二月為中國國家副主席習近平吃的一頓飯是食物如何联係人們的完美例子。 馬薩諸塞州韋爾斯利市 Blue Ginger 的美籍華裔廚師 Ming Tsai 提供了醬汁黑鱈魚和八包珍貴米飯,配以乾果和豬肉香腸。 當習先生遇到廚師時, 他的眼睛亮了起來,”馬歇爾說。 他們說中文,據翻譯說,他說, 這不是很好嗎。 ”

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黛博拉·羅傑斯 (Deborah Rogers) 將烹飪外交的啟動描述為 對我來說是一次奇妙而謙卑的經歷。 作為一個簡單的橄欖油製造商,我昨晚在那個房間裡感到非常渺小。 好消息是與我交談過的廚師們對在他們的廚房中使用橄欖油贊不絕口。”

Food Network 的 Amanda Freitag 在遇到橄欖油製造商時言簡意賅, 天哪,我愛你!” 她說。 出席週五招待會的另一位名廚是 Border Grill 和電視名人的 Mary Sue Milliken。 我很高興在廚房裡看到你的油,但我們都用完了!” 有人不得不製造橄欖油來補充廚房。

國務院禮賓司司長的行政總廚傑森·拉金 (Jason Larkin) 在前往索諾瑪縣 (Sonoma County) 尋找優質的當地產品期間,找到了橄欖出版社。 橄欖油在他的必要成分清單上,在研究加州工匠生產商時,他多次提到黛博拉·羅傑斯。 她正是他正在尋找的那種痴迷於質量的烹飪先驅,所以他安排了去橄欖出版社品嚐一下。 隨後正式邀請供應橄欖油並參加活動。

羅傑斯對她在華盛頓的經歷感到高興。 她認為這是對她多年來一直倡導的加州橄欖油行業的極大認可。 與來自全國各地的手工食品和頂級廚師的創意烹飪共享一張桌子,來自加利福尼亞的特級初榨橄欖油顯然是一種受歡迎的 - 甚至是必不可少的 - 成分。

除了特級處女 Picual 和 Arbequina,羅傑斯還帶著她的另一件產品來到華盛頓。 當她得知國務卿喜歡爆米花和辛辣食物時, 我給了她一瓶墨西哥胡椒橄欖油做爆米花。” 華盛頓的電影之夜將不再一樣。

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