艾瓦利克 Olive Oil Pro迪吉

品嚐橄欖油讓 Suzan Kantarci Savas 很開心。 今年 900 月,當她與同事一起返回紐約,在世界上最大的橄欖油比賽中品嚐 - 多種樣品時,這種喜悅將讓她受益匪淺。

Suzan Kantarci Savas(照片: NYIOOC)
十一月2,2016
By Olive Oil Times 員工
Suzan Kantarci Savas(照片: NYIOOC)

最近的消息

Suzan Kantarci Savas 將她即將品嚐的每個橄欖油樣品視為旅程的開始。 她說,有機會了解製片人的奉獻精神和背後的文化讓她很高興。 房間裡的其他人都能感受到她的熱情。

Kantarci Savas(31 歲)是精英評審團中最年輕的成員。 紐約國際橄欖油大賽 (NYIOOC),世界上最大和最負盛名的橄欖油比賽。 她服務於 知名專家 來自 9 個國家/地區,他們每年分析參賽作品以確定 年度最佳橄欖油.

在這位年輕女子的背後,有極大的專業精神,這對土耳其的橄欖油行業將非常有用。——安東尼奧·G·勞羅

NYIOOC 總裁 Curtis Cord 招募了當時只有 29 歲的 Kantarci Savas,當時他正在尋找一名專業品酒師來代表土耳其參加 2015 年的小組會議。 蘇珊是個神童,年紀輕輕就擁有傑出的資歷,”科德指出。 她顯然對她的手藝有著罕見的熱情,這對她的小組同事來說是顯而易見的。”

NYIOOC 小組組長 安東尼奧·G·勞羅 同意: 我已經能夠欣賞蘇珊在評估橄欖油質量時的安全性和高度敏感性,她對描述詞的使用總是從容而果斷。 我最初的驚訝是,Suzi(我們親切地稱她為她)得出了與更有經驗的評委相似的結論。”

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我們不僅談論競爭中橄欖油的質量,而且總是討論結果可能的技術或農藝原因。 在這位年輕的土耳其女性背後,有極大的專業精神,這將對土耳其的橄欖油行業非常有用,”勞羅說。

Kantarci Savas 在土耳其著名的橄欖產區 Ayvalik 長大,幾個世紀以來,這裡的自然美景一直激發著藝術家的靈感。 儘管如此,她還是決定對數字進行左腦研究,獲得了統計學碩士學位(她目前是伊茲密爾 Dokuz Eylul 大學統計學系的博士生)。

蘇珊·坎塔奇·薩瓦斯

2007 年,Kantarci Savas 參加了由 艾瓦勒克商會 它就在那裡,與塞利姆·坎塔奇交談 穆斯塔法譚,她的靈感被激發,她開始將她的統計分析應用於橄欖種植和石油生產的研究。 她的碩士論文題目是: 使用 2 元組模糊語言表示的多專家決策及其在橄欖油感官評價中的應用。

她在 Efendi Nasiboğlu 學習了幾年,並在土耳其國家橄欖油委員會協助小組負責人 Ummuhan 西藏。

2011 年,她引起了管理人員的注意 國際橄欖油理事會 誰授予她獎學金,讓她參加大學初榨橄欖油感官評估課程 哈恩大學 (西班牙),代表土耳其國家橄欖油和橄欖油委員會。

在哈恩,Kantarci Savas 學會探索的不僅僅是橄欖油的辛辣或苦味: 人們不僅品嚐橄欖油,還發現了自己,”她說。

這些天來,她正在寫一本關於橄欖油的書,其中的食譜來自她家族傳下來的 Ayvalik 地區美食,她正準備今年 2017 月第三次前往紐約,與來自世界各地的同事一起參加 - 年的 NYIOOC.

她的年輕並沒有欺騙我們,”勞羅總結道。 與 Suzan 一起,對橄欖油的討論始終處於最高水平。”


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