屢獲殊榮的生產商為地下磨坊尋求投資者

“現代化的橄欖油生產設施需要仔細的規劃和多學科能力的貢獻，」當被問及意大利生產商最新項目的出發點時，Pietro Re 說道， 塔米亞.

“除了有利於原材料保存和整個生產過程最佳執行的環境條件外，它們的能力必須涵蓋多個方面，包括位置的清潔度、操作員的安全和福祉以及空間的可用性和功能性。”

經過幾年前的市場調查後，塔米亞萌生了提供有機特級初榨橄欖油的想法，該橄欖油產自迷人但仍鮮為人知的地區，周圍環繞著山脈。 圖西亞.

Re 和他的合作者選擇了一個來自伊特魯里亞語單詞的名稱，該單詞用於定義 首頁 or 國內的東西，並將其與指紋徽標相結合，以代表其產品的可追溯性。

在確立了包裝和市場定位之後，他們在2013年進行了第一次收穫，立即達到了卓越，並獲得了包括2014年Best in Class在內的多項獎項 紐約國際橄欖油大賽 Tamía Gold Organic 獲得了 2015 年的另一項金獎，並獲得了 Tamía Iron Organic 和 Tamía Green Organic 兩項金獎。

“今天，經過四年的活動和至少 100% 的年增長率，我們的特級初榨橄欖油已出現在世界各地的高端餐廳和度假村的貨架上，”Re 評論道。 “愛好者欣賞我們的產品，因為其卓越的質量價格比，現在是時候為我們自己配備一個高水平的結構，我們可以舒適地工作，充分尊重環境，並且我們可以開發專門針對客戶的活動和客人。”

該公司目前正計劃建造一座新工廠，其中包括住宿和過夜房間、專門用於活動和品酒的區域、與直銷商業空間相連的共同工作區域以及專門用於教育培訓的區域。

“我們已經開始在另一個結構中研究這最後一個方面，並且在 - 月，我們將開設第二門課程，介紹如何在食品行業中巧妙地使用優質特級初榨橄欖油，”Re 解釋說，在新結構中， Tamía 的團隊將培訓食品行業經營者如何在其業務中識別、使用、推廣和貨幣化高品質的特級初榨橄欖油。

但這個項目最有趣的地方在於工廠將是地下的。

設計該結構的意大利建築師 Carlo Celleno 和 Antonio de Paolis 不僅受到在意大利、葡萄牙和智利發現的古代磨坊的啟發，而且最重要的是受到在橄欖園不遠處發現的具有 3,000 年曆史的伊特魯里亞海地結構的啟發。 重新設計了一個雄心勃勃的項目 “美麗、多功能、尊重環境和當地傳統，並將起源與未來、傳統與創新聯繫起來。”

在這裡，橄欖樹受益於有利的位置和良好的地形特徵：海拔 300 米（984 英尺），由於附近的維科湖形成於火山中，因此土壤平坦，便於作業和促進肥力隕石坑，歷久彌新。

“我的商業夥伴 Carlo 的祖母告訴我，土壤非常肥沃，以至於當他們種植葡萄園並定位 通行證 只需將它粘在土壤中，它就開始發芽了，”Re回憶說，指的是從橄欖樹的修剪殘骸中獲得的一根木桿，在過去，它位於一排排葡萄藤的兩端。

儘管嚴峻 過去幾週的干旱，而且橄欖樹沒有灌溉，Caninese、Frantoio、Leccino 和 Moraiolo 的植物很茂盛，橄欖看起來很好。

然後，Re把我帶到了公司辦公室，現在在舊農舍裡。 “如果沒有 Sergio Delle Monache 有機農場的文化遺產，Tamia 就不會存在，該農場在 1930 年代就因其卓越的橄欖油品質而獲獎。”只有少數幾個。 “Sergio 的兒子 Francesco Delle Monache 現在是公司總裁，為 Tamía 的成功做出了重要貢獻。”

“生產經驗和最先進的技術，結合鄉村智慧和對領土的尊重，傳達了該計劃的理念，“Re認為，並指出新工廠將是完全可持續的，對環境的影響最小。

Tamia 正在為公司雄心勃勃的旅程的下一階段尋找投資者。

當被問及為什麼會有人投資這家企業時，Re表示，除了參與公司的增資之外，投資者還可以指望Tuscia這片美麗的領地，這裡有很多值得挖掘的地方。

穿越了古 通過弗朗西格納，這裡有豐富的溫泉水、森林、河流、山脈，還有適合騎自行車、遠足和越野行走的小徑； 此外，它靠近奇維塔韋基亞港，這是意大利最重要的海上運輸樞紐，每年有超過 2 萬的遊輪和遊客，以及羅馬及其機場。

當太陽下山時，我們驅車前往韋特拉拉中心一個迷人的地方，就好像我們陷入了時間扭曲。 在這裡，在一個 洞穴 （配備窯爐的石窟），伊特魯里亞陶罐藝術在安吉洛·里奇的手下重新煥發活力，他恢復了祖父切科·拉洛（Checco Lallo）的活動，現在創造出精美優雅的陶土文物，一一打上烙印一個讓人想起這片領土的古老使命的標誌：一根小橄欖枝。