阿根廷的“收復失地”征服紐約

隱藏在阿根廷布宜諾斯艾利斯省的農村地區聖羅馬的是 Olivares La Reconquista，這是一家意大利-阿根廷橄欖油公司，在液態黃金世界中聲名鵲起。

2017年評審團 紐約國際橄欖油大賽 宣布該公司是今年世界上最好的橄欖油之一。 也被授予了稱號 同类最优.

Olivares La Reconquista 的創始人兼董事總經理 Pietro Buldorini 剛剛獲得著名的國際獎項，與 Olive Oil Times. 他說，使他的橄欖油與眾不同的是他的橄欖的關鍵生產階段，從收穫到每一滴油的冷壓，所有這些都經過精心管理。

“我們只使用我們生產的水果，儘管種植園很密集，但我們還是按照傳統使用現代工具進行人工收穫，”Buldorini 說。 他還強調，他們在橄欖園內的磨坊是一座現代工廠 “橄欖被轉化為 EVOO。”

布爾多里尼還花時間解釋了阿根廷的氣候賦予了土壤特殊的特徵。 因此，他指出， “未開發的土壤的純潔性，靠近海洋和山脈的地方，周圍的牧場，特別乾淨的空氣和沒有寄生蟲，如橄欖油蒼蠅，有助於生產優質和安全的特級初榨橄欖油。”

他們的橄欖油生產過程中不使用農藥。

當被問及奪冠的感受時 2017 年同類最佳 在世界上最負盛名的橄欖油比賽中，Buldorini 回應稱，這是他們開業以來第一次參加比賽。

“在過去的幾年裡，我們專注於對我們帶到意大利的樣品進行化學分析和麵板測試，那裡對 EVOO 的了解很深，對它的關注度很高，”Buldorini 坦言。 拿到了良好的測試成績後，他才有信心參加如此高地位的比賽。

“在情感上，一流獎是喜悅和滿足的混合體，也是我們正在尋找努力的回報，”他總結道。

在阿根廷生產 EVOO 的同時，還成立了一家名為 Marche Olii Alimentari International 的進出口公司。 該公司總部位於意大利，負責管理 Olivares La Reconquista 向國外市場的出口、小批量和大批量訂單。 它還滿足了公司的包裝和標籤需求。

Olivares La Reconquista 因其均衡、和諧的風味而備受推崇，由 Frantoio 橄欖製成。 自 2012 年以來，該公司在 Toscana Enologica Mori 技術人員的協助下，安裝了一個現代化的工作設備，用於對新鮮採摘的橄欖進行脫葉和清洗。 收穫後，將橄欖放入通風良好的盒子中，並在 24 小時內壓入 EVOO。

加上代代相傳的傳統文化技術，你得到的是一個美味的、頂級品質的贏家，滿足了消費者的美食需求和反复無常。

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