第六屆“Extrascape”表彰傑出的橄欖油景觀

第六屆最佳處女特級橄欖油景觀競賽 Extrascape 6 結束了為期兩天的活動,其中包括該領域專家的多次演講。

Frantoio Franci,托斯卡納
Jun.29,2017
伊萊尼亞·格蘭尼托
Frantoio Franci,托斯卡納

最近的消息

9 月 10 日至 6 日,位於 Molise 的 Pensilis 的 San Martino 的耶穌和瑪麗修道院令人回味無窮,成為 -th外景, 國際最佳競爭 橄欖油風景。”

這種認可具有附加價值,因為它增強了特級初榨橄欖油生產的一個重要方面。- Lidia Antonacci,Mio Padre è un albero

生產者協會 Molisextra 組織了此次活動,其成員選擇不參加比賽,作為評估會議的公正監督者,評估會議涵蓋感官特徵和特級初榨橄欖油原產地方面,到達 Molise來自幾個國家。

我們創建這個比賽的目的不僅是為了獎勵產品的質量,而且是為了獎勵它的景觀,旨在作為生產者對保護和保護領土的承諾,“組織者之一喬治·塔馬羅說。

這方面成為質量的重要體現,因為現在很明顯,成功的特級初榨橄欖油總是來自意大利和國外的傑出景觀,這意味著管理良好和受人尊敬的環境,” Tamaro 補充道。 多年來,獲獎的橄欖油與其優美的風景之間從未出現過不協調。”

Frantoio Franci,托斯卡納

比賽結果由分別由小組負責人 Vitor Ugo Fratini 和羅馬第一大學景觀與環境設計、管理和規劃跨校博士課程協調員 Achille Ippolito 領導的兩個委員會評估。

由於該博士與莫利塞大學文化景觀規劃和推廣碩士課程之間的合作,由 Luciano De Bonis 協調,活動的第一天上午專門針對景觀相關主題進行了清晰的研討會。

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下午,暗示性的迴廊成為了 非會議”由該行業的專家出席,他們就意大利和國外生產者和消費者的推廣、溝通和意識發表了演講,特別關注美國。

一場關於在餐廳使用特級初榨橄欖油的圓桌會議引發了一場關於餐飲服務最新趨勢的熱烈辯論。

對於餐館老闆來說,了解特級初榨橄欖油,如何溝通以及如何賦予它價值是至關重要的,不僅在廚房,而且在服務區,”橄欖油顧問和橄欖油店老闆說 Oleonauta' 在羅馬,Simona Cognoli。

除了滿足烹飪的地域性外,重要的是要根據菜品選擇品種,力求在食材和烹飪過程中達到最佳表現,”她指出。

正如佩魯賈國家研究委員會生物科學和生物資源研究所的高級研究員 Luciana Baldoni 所強調的那樣,橄欖油 DNA 是第二天的主要話題,它是打擊欺詐的新前沿,也是促進生物多樣性的工具,以及負責環境、農業食品和林業保護的憲兵指揮部的代表。

Molisextra 協會提出了一個項目,該項目將在未來幾個月內開發,旨在恢復有機農業下橄欖樹退化的生態系統。

活動在頒獎典禮中落下帷幕。 這種認可具有附加值,因為它增強了特級初榨橄欖油生產的一個重要方面,”該類別的獲勝者說 傳統的風景,傳統的特級初榨橄欖油,中等果味,”Lidia Antonacci。

當您打開一瓶優質特級初榨橄欖油時,您會在其屬性中發現與其所屬土地的聯繫因素,“阿普利亞生產商說 Mio padre è un albero,其與領土的深厚聯繫出現在她的農場名稱中,這意味著 我的父親是一棵樹。

特別獎 Francesco Ortuso 被分配給在執行保護、捍衛和增強正宗特級初榨橄欖油工作時體現專業精神、透明度、謙遜和決心的人,他去了 Carabinieri 指揮部負責環境、農業食品的上校和林業保護,Amedeo De Franceschi。

另一個特別獎頒給了最近併入憲兵隊的前國家林業隊,由 Rosa Patrone 將軍親自授予,感謝自第一版 Extrascape 以來顯著的技術和人力貢獻。

Extrascape 2017 獲獎者

傳統景觀類別 傳統

清淡果味:Aziende Agricole Di Martino,普利亞
中等果味:Azienda Agricola Lidia Antonacci、Mio Padreè un albero、Apulia
濃郁的果味:學院派 Olearia, 撒丁島

傳統景觀類別有機

清淡果味:Azienda Agricola Caruso,西西里
中等果味:Fattoria Altomena,托斯卡納
濃郁果香:托斯卡納的 Frantoio Franci

當代景觀傳統

清淡果味:El Empierdo,多普科爾多瓦,西班牙

當代景觀有機

清淡的果香:Agricoltura Cericola, Apulia
中等果味:Azienda Agricola Stefano Gregori,馬爾凱

特別提及,最佳工廠建築

Valle Quilimari, 智利

2017 年外景提及

弗朗托約·維科皮薩諾,托斯卡納



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