國際橄欖理事會於 21 年 2010 月 4 日在雷焦卡拉布里亞召開會議，討論橄欖油和食用橄欖的地理標誌 (GI)。 會議文件和報告於 - 月 - 日公佈。 國際奧委會執行主任穆罕默德·歐哈邁德·斯比特里在介紹性發言中說： “橄欖樹的這兩種產品是地中海飲食的關鍵元素，並在國際市場上廣泛交易。 這使得保護和展示它們的屬性變得至關重要，而地理標誌正是越來越多地使用的工具。” 然而，賦予地理標誌並非易事。 問題在於標準是什麼
應該; 授予特殊稱號的人； 一旦橄欖油或食用橄欖被指定，誰來保護和監管它。
為了獲得特殊稱號，種植者必須概述他們的產品是如何不同和優越的。 獨特的味道是最重要的。 風土的概念是一個重要方面。 具有悠久橄欖種植歷史的地區可以參考有關其傳統橄欖產品的歷史文獻。 他們可以斷言他們的橄欖在他們的地區是獨一無二的，甚至可能是本土的。 他們可以概述如何製作油的傳統方法。 讀者熟悉 AOC 的名稱（原產地名稱) 和 DOP (原產地名稱Protetta）。 法國是 AOC 指定食品和飲料的世界領先者，擁有 508 種產品。 在特級初榨橄欖油方面，意大利以 40 個 GI 地區領先。 整個歐盟有大約 101 個橄欖油地理標誌。
與較成熟的生產者相比，市場欠發達的種植者和較新的橄欖種植者可能會感到處於不利地位。 會議的部分目的是提出有可能受到保護的領域，其中大部分來自歐洲共同體以外的地區。 國際奧委會在 Insight Consulting 的幫助下匯總了 100 多個可能是油橄欖和食用橄欖地理標誌區域的列表。 在國際奧委會國家中，突尼斯以21個石油候選國位居榜首，摩洛哥以11個緊隨其後，西班牙有9個，克羅地亞有8個。在非國際奧委會國家中，巴勒斯坦有6/7； 而秘魯、智利和美國各有4名候選人。
與會人員聽取了世界貿易組織和世界知識產權組織專家的意見。 自 19 世紀以來，國際機構一直在努力應對欺詐性錯誤標籤th 世紀。 1883 年的《巴黎公約》試圖解決 “虛假標明貨源。” 1958 年的《里斯本協定》使各地區能夠獲得原產地名稱，並創建了一個註冊系統。 有多層立法和條約。 美國一直反對地理標誌，鑑於美國是進口商品的大消費國，這造成了緊張局勢。 包括 4 個潛在的美國地區似乎是在試圖鼓勵美國參與該計劃。 儘管如此，美國的成員組織北美橄欖油協會仍由服務於大眾市場的大宗進口商組成，可能對花哨的原產地興趣不大。
來自法國的發言人 Maria Testu 引用了有關原產地/出處對消費者的吸引力的有趣信息。 這些信息是從最大的市場研究公司之一 GfK 2005 年的市場研究中收集的。 消費者在其中表示，口味是他們選擇油品的最重要因素，產地/出處居於中心位置。 呈現給消費者的九個因素及其百分比相關性如下：口味 (85%)、特級初榨 (70%)、冷萃 (60%)、價格 (52%)、原產地/出處 (48%)、透明瓶子更好地看到油色 (45%)、黃色/綠色 (43%)、知名品牌 (30%)、視覺上令人愉悅的瓶子 (15%)。
地理標誌具有一定的營銷價值，但可能沒有人們想像的那麼大。 阿根廷農業部的 Gabriela Catalani 對生產者和政府的高成本提出了質疑， “它給小生產者帶來了錯誤的希望。” 對於托斯卡納等非常知名的地區的種植者來說，GI 提供了肯定的優勢。 根據歐盟委員會的 Pavlos Dimitriou 的說法，他引用了一家托斯卡納公司的數據，GI 瓶比同一家公司的傳統特級初榨橄欖油高出 30%。 說服超市連鎖店以高價儲存 GI 油是另一個障礙。
