氣候壓力促使人們尋找適合現代橄欖園的新品種
氣候變遷和勞動力短缺是全球橄欖油生產商面臨的首要挑戰，促使研究人員致力於開發適合超高密度籬笆種植系統的新型橄欖品種。德普拉多公司旗下的AGR已交付超過800萬株橄欖樹苗，其中Lecciana、I-15和Sikitita等品種展現出提高產量、增強耐旱性和獨特風味的潛力，同時還能很好地適應有機種植和機械化採收。
每年， 氣候變化 勞動力短缺位列其中 首要關注點 全球橄欖油生產商。
世界上許多橄欖產量最高的地區 變得更熱更乾燥 由於僱用足夠的勞動力仍然是一個長期存在的挑戰，研究人員和苗圃越來越專注於開發新的橄欖品種以應對這些壓力。
對於每個地區的每個種植者來說，根據他們的目標，都有一個最合適的品種，因為每個品種都有其優點和缺點。
位於安達盧西亞的德普拉多公司旗下的AGR專注於培育適合超高密度綠籬系統的品種，這些品種要么具有更獨特的風味，要么具有更強的耐熱性。 乾旱.
橄欖油生產商德普拉多（De Prado）的苗圃和農業服務部門已從其位於西班牙和葡萄牙的兩家苗圃運送了超過800萬株橄欖樹苗。其中大部分品種為Arbequina、Arbosana、Lecciana、Coriana、I-15、Sikitita、Sikitita-2、Cacereña和Hojiblanca。
“「大約八到十年前，唯一適合現代高密度綠籬系統的品種只有阿貝奎納（Arbequina）和阿博薩納（Arbosana），」德普拉多集團（De Prado）西班牙分公司總經理曼努埃爾·洛佩茲（Manuel López）說道。 Olive Oil Times.
洛佩茲表示，公司新開發的品種經常售罄，這表明這些品種越來越受到農民的歡迎。 （圖：AGR，攝影：De Prado）
然而，他說： “1990 年代，安達盧西亞科爾多瓦大學和普利亞巴里大學啟動了雄心勃勃的遺傳改良計劃，旨在提高生產力並增強對乾旱和寒冷等非生物脅迫的耐受性。
過去三十年間，這項研究透過定向雜交，利用具有特定所需性狀的親本植物，培育了1,000多個新品種。其中一些品種目前正逐漸成為Arbequina和Arbosana的替代品種。
“洛佩茲說：“現在的挑戰是如何正確處理試驗提供的所有信息，將那些真正有價值的試驗與那些毫無新意的試驗區分開來。”
洛佩茲解釋說，與玉米等一年生作物不同，玉米的產量可以在一個生長季節後進行評估，而測試新的橄欖品種可能需要長達十年的時間。
“他說：“像橄欖或杏仁這樣的木本作物，光是看到第一批產量就需要三年時間，然後至少還需要三到四年時間來確認其可靠性和穩定性。”
洛佩茲補充說，試驗還必須在不同的環境中重複進行，包括水資源、溫度和土壤類型不同的地區，以確定每個品種在哪些地方表現最佳。
洛佩茲雖然不認為有完美的橄欖品種，但他表示，德普拉多公司目前培育的八個主要品種的需求最為強勁。
洛佩茲認為，隨著傳統橄欖園的採摘工人越來越少，超高密度橄欖園在全球橄欖油生產中將扮演越來越重要的角色。 （圖：AGR by De Prado）
“他說：“經過評估，我們認為這八個人目前最有潛力。” “還有很多其他方法，但數據仍然不足。
洛佩茲表示，目前種植的品種已被證明有利可圖、產量高且穩定，同時也為最終產出的橄欖油賦予了獨特的特性。
雖然沒有明確的證據表明任何新品種在每公頃產量方面優於 Arbequina 和 Arbosana，但 López 表示，有跡象表明市場對更濃鬱的風味越來越感興趣。
“他說：“一些煉油廠開始表示，阿貝奎納原油供應過剩”，並指出人們對石油穩定性感到擔憂。 “其他品種在七月、八月甚至九月都能保持良好的穩定性，這對行銷人員來說很有吸引力。 」
洛佩茲補充說，樹籬系統需要生產具有更廣泛化學和感官特性的油脂，包括類似於皮誇爾或霍吉布蘭卡的苦味和辛辣味。
洛佩茲表示，除了味道更濃鬱之外，許多新品種還表現出對水分脅迫和寒冷的更高耐受性，並且能更有效地適應有機生產。
田間試驗表明，Sikitita 1、I-15 和 Lecciana 比 Arbequina 或 Arbosana 更耐旱，因此得到了迅速推廣。
“「這就是為什麼現在這些品種被大量種植的原因，」洛佩茲說。 “它們在苗圃裡總是最先售罄。
Lecciana 在有機系統和較冷地區也表現良好，而 Sikitita 1 在旱地果園中展現了強大的潛力。
Sikitita 2 已被證明產量很高，而且由於分枝均勻，更容易修剪，有助於降低不斷上漲的修剪成本。
因此，洛佩茲表示，許多種植者正在透過結合不同開花和成熟時間的品種，使種植多樣化，以分散風險並延長榨油季節。
洛佩茲提醒說，儘管每種品種都有其優點，但也有缺點。
例如，Lecciana 在灌溉條件下會產生過多的木質生長，增加了修剪的需求，而 I-15 需要仔細修剪，以避免在機械收割過程中受到損害。
“洛佩茲說：“對於每個種植者和每個地區來說，都有最合適的品種。” “沒有完美的解決方案可以解決所有問題。
De Prado 旗下的 AGR 目前正在評估其他一些可能在 10 月更早成熟的品種，以便糖廠能夠提前幾週開始生產。
洛佩茲表示，不斷上漲的生產成本（傳統果園每公頃的生產成本可能比超高密度種植系統高出約三倍）正在加速人們從陡峭地形上的傳統皮誇爾果園轉向其他種植方式。
“「皮誇爾是一種非常出色的品種，可以產出優質的橄欖油，但它不能種植在樹籬中，」他說。 “由於勞動力短缺，許多生產商正在向超集約化生產系統轉型。
他預計，只要地形允許機械化作業，現代果園就會繼續擴張，而傳統果園則會在貧瘠的土地上繼續存在。
就像以前的德奧萊奧一樣 執行長伊格納西奧·席爾瓦洛佩茲認為，傳統品種在小眾市場仍將至關重要。
不過，他指出，生產國以外的消費者往往更喜歡口味較淡的油，他預計這種趨勢不會很快改變。
“洛佩茲說：“從我們出口到 25 多個國家的市場來看，美國和亞洲消費者普遍更喜歡口味較淡的食用油。”
他總結道，關鍵在於調配各種精油以迎合消費者的喜好，利用多種精油打造出適合不同市場的均衡配方。
