圓桌會議為地中海飲食提供實用的點對點方法

首屆地中海飲食圓桌會議將匯集醫生和營養學家以及食品行業專業人士、製造商、貿易組織和機構以及餐飲服務代表，以努力增加地中海飲食中健康食品在美式烹飪中的存在，並提供更好的理解在各種環境中提供這種飲食的健康和商業價值。

該活動將於 9 月 - 日在紐約舉行，將從科學、文化和烹飪的角度關注對健康和福祉的積極影響，同時提供獨一無二的交流機會與行業的意見領袖、媒體、進口商和分銷商。

“圓桌會議可能是美國食品行業第一個試圖將地中海飲食主題帶到真正實際水平的活動，”該倡議的創始人 Daniela Puglielli 指出。 “雖然有很多關於這個主題的科學會議和貿易展覽，但還沒有通過點對點的方法進行徹底的討論。” 會議還將涵蓋菜單工程、食品展示策略、市場趨勢和細分、最新的 FDA 法規和食品安全問題等主題。

Artemis Simopoulos 博士，遺傳、營養與健康中心創始人兼總裁，以及《 歐米茄飲食，說明： “研究表明，地中海飲食，尤其是 1960 年之前的克里特島傳統飲食，最有利於美國人的心臟健康和整體健康。”

有了它背後的科學證據， 地中海飲食 不僅對於一般人群，而且對於特定疾病狀態，它都是一種理想的飲食模式。 美國飲食指南諮詢委員會最近的報告首次推薦地中海式飲食。 對於食品、營養和健康專業人士來說，很好地理解其應用被視為重要的一步。

• 地中海飲食圓桌會議


• 2015年膳食指南諮詢委員會的科學報告