NMR(核磁共振)

八月9,2021

為檢查橄欖油的質量和真實性而開發的快速測試

使用核磁共振光譜,研究人員能夠識別橄欖油樣品中的單個化合物並確定它們的來源。

12月21,2020

科學家使用核磁共振來識別橄欖油混合物

意大利的兩項研究調查了核磁共振和超聲技術如何用於確定橄欖油混合物的含量和來源。 該技術可用於確定橄欖油標籤的準確性。

Jun.14,2018

化學認證過程可以驗證橄欖油的來源

意大利薩倫託大學的一項為期三年的研究項目產生了一種新的化學成像過程,可以證明橄欖油混合物的來源。

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可以。 11,2016

EVOO 中發現新的酚類化合物

在來自 Koroneiki 和 Mission 橄欖品種的油中發現了屬於橄欖苦苷和 ligstroside 苷元家族的新酚類化合物。

Jun.28,2015

Tyrosol 或 Tyrosols:希臘機構對健康聲明的立場歸結為語義

希臘機構拒絕承認酪醇衍生物不是基於任何科學證據,而是基於被誤導的文字遊戲。

2月19,2015

EVOO 研究在希臘碰壁

希臘正處於人才流失之中,迫使最聰明的人到國外尋找工作。 但它變得更糟。

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可以。 28,2014

大多數 EVOO 在酚類化合物的新測試中得分很高

根據使用核磁共振的測試,在超市和當地商店購買的 EVOO 中有一半具有出色的酚類成分。

4月21,2014

科學家回應關於橄欖油標籤健康聲明的辯論

可以測量油橄欖素和油酸甘油酯以聲稱橄欖油多酚有助於保護免受氧化應激嗎?

5月,2014

伯克利橄欖園 EVOO 打了一拳

最近的研究表明,一種加州聖女特級橄欖油可能是世界上最健康的橄欖油之一。

12月21,2013

EVOO 標籤上的希臘人字拖

一項較晚的決定將允許生產商使用油橄欖素和油酸甘油酯水平來證明橄欖油多酚的健康益處聲稱是合理的。

十一月8,2012

研究人員說新工具可以測量橄欖油的“健康性”

使用新的希臘系統來測量關鍵化合物的含量,可以更容易地評估特定橄欖油的健康益處。

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