第二 橄欖油侍酒師認證課程 在 International Culinary Center 主辦單位表示，國際刑事法院 (ICC) 已滿員並已關閉註冊，緊接著進行的 2 級和 3 級培訓只剩下幾個名額。
所有三個級別將於 4 月 10 日至 - 日在紐約市烹飪中心的 Soho 校區舉行。
繼 7 月成功舉辦的第一級課程也很快售罄之後，為期 - 天的濃縮課程提供了在密集的一周內獲得侍酒師認證的機會。
來自突尼斯、迪拜、加拿大、墨西哥、奧地利和哥倫比亞的學生註冊參加此次會議，屆時將在導遊的帶領下品嚐來自世界各地的 100 多種精油。
主任 International Culinary Center 橄欖油計劃， Curtis Cord，說學生們準備好獲得無與倫比的教育體驗，旨在加深對橄欖油質量評估的理解。 Cord 與後期構思了該程序 多蘿西·坎·漢密爾頓，國際商會創始人。
“對我們 - 月份第一次會議的反應非常積極，對指導這一開創性課程的發展非常有幫助，”Cord 說。 “我們很自豪能與 International Culinary Center 提供一個程序 橄欖油感官評估 像世界上沒有其他人一樣。”
雖然侍酒師課程的學生包括生產商、營銷商、進口商、商人、食品購買者、質量控制經理、廚師、記者和律師等不同的專業人士，但科德表示，該課程旨在向任何人傳授感官分析的重要技能關注橄欖油的質量。
來自五個國家的導師 將帶領學生品嚐國際精選的油，讓學生接觸到無與倫比的橄欖品種和風味特徵，建立一個內部感官圖書館，以指導未來關於橄欖油質量和使用問題的決策。
Cord 說，該計劃的指導任務是建立一個橄欖油專家網絡，他們可以反過來對其他人進行有關橄欖油質量問題的教育，並改變破壞世界上最重要食品之一價值的許多誤解.
或者，正如一名橄欖油進口商托馬斯·謝里丹（Thomas Sheridan）所說， “該課程將開始建立一支受過教育的橄欖油專業人士隊伍。”
下一個三級課程將在 - 月再次提供。
