著名的紐約烹飪學校將關閉

International Culinary Center 將被紐約烹飪教育學院吸收。
International Culinary Center 在紐約蘇豪區
丹尼爾道森
8 年 2020 月 10 日 11:- UTC

財務壓力和現金短缺造成的 19冠狀病毒病大流行 已迫使 Dorothy Cann Hamilton 於 1984 年創立的著名烹飪學校於 20 月 - 日開始關閉其運營。

International Culinary Center (ICC) 將被其前跨城競爭對手烹飪藝術學院 (ICE) 吸收。

通過 ICE,ICC 的使命將繼續下去,我們無法想像有更好的機構可以將我們的遺產託付給我們,”ICC 首席執行官 Bruce McCann 說。 自成立以來,我們已經忍受了經濟危機、自然災害、9/11 等事件的影響,但沒有什麼能讓我們為 Covid-19 做好準備。”

ICE 是烹飪教育的強國,我們很榮幸由 多蘿西·坎·漢密爾頓 三十多年前,學校將有一個新家,”他補充說。

請參見:教育新聞

ICE 首席執行官里克·斯米洛 (Rick Smilow) 表示, ICC 被公認為烹飪教育的先驅和領導者,我們很自豪也很高興能將學校的專業知識、獨特的課程和傳統帶到 ICE。”

目前,兩所學校的紐約市校區均已關閉。 ICC計劃在紐約市進入後恢復學年 第四階段 其重新開放計劃允許學生在 - 月永久關閉之前完成他們的課程作業。

漢密爾頓於 1984 年在訪問巴黎頂級烹飪學校 École Grégoire-Ferrandi 後創立了 ICC,當時名為法國烹飪學院。 後來她將學校擴大到包括其他風格的烹飪,包括意大利和西班牙,將其重命名為 International Culinary Center.

除其他外,ICC 對橄欖油世界產生了持久的影響。 Soho 校區舉辦了第一屆 紐約國際橄欖油大賽 (NYIOOC) 在 2013 年和 Olive Oil Times Education Lab 侍酒師認證 三年後,這兩個項目都已擴展到國際刑事法院之外。

多蘿西和她的團隊了解橄欖油在文化和美食中的重要性,而許多烹飪領袖似乎仍然對這個話題感到矛盾,” Curtis Cord是, NYIOOC 總裁兼出版人 Olive Oil Times 在2016中表示.

ICC 一直是我們不斷努力加深對橄欖油了解的重要合作夥伴,」ICC 橄欖油計畫負責人 Cord 說。

當法國烹飪學院於 1984 年開辦時,這所學校一炮而紅。 在開幕週末,屢獲殊榮的廚師 Julia Child 前來參觀。 她對所見所聞印象深刻,於是安排學校在流行的電視節目《早安美國》中進行介紹。

她聽說我們在紐約有這所法國學校,她走進來,比生命更重要,”漢密爾頓在 2014 年告訴水星新聞。 這就是學校真正起步的方式。”

從那時起,ICC 繼續培養出一些著名的校友,包括 Dan Barber、David Chang、Wylie Dufresne、Bobby Flay、Chris摩洛哥、Carla Lalli Music、Christina Tosi、Kate Williams 和 Lee Anne Wong。

ICC 在其教職員工和創始人中還擁有許多知名廚師和烹飪人物。

我為我親愛的朋友 Dorothy Cann Hamilton、André Soltner、Alain Sailhac、Jacques Torres 和我自己多年來所做的工作感到自豪,他們為 FCI/ICC 的幾代學生創造了一個永恆的實踐課程,” ICC 院長 Jacques Pépin特別節目,說。

我很高興學校的傳統和遺產將在 ICE 為未來的烹飪專業人士繼續存在。”



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