著名的紐約烹飪學校將關閉

International Culinary Center 將被紐約烹飪教育學院吸收。

International Culinary Center 在紐約蘇豪區
七月8,2020
丹尼爾道森
International Culinary Center 在紐約蘇豪區

最近的消息

財務壓力和現金短缺造成的 19冠狀病毒病大流行 已迫使 Dorothy Cann Hamilton 於 1984 年創立的著名烹飪學校於 20 月 - 日開始關閉其運營。

International Culinary Center (ICC) 將被其前跨城競爭對手烹飪藝術學院 (ICE) 吸收。

通過 ICE,ICC 的使命將繼續下去,我們無法想像有更好的機構可以將我們的遺產託付給我們,”ICC 首席執行官 Bruce McCann 說。 自成立以來,我們已經忍受了經濟危機、自然災害、9/11 等事件的影響,但沒有什麼能讓我們為 Covid-19 做好準備。”

ICE 是烹飪教育的強國,我們很榮幸由 多蘿西·坎·漢密爾頓 三十多年前,學校將有一個新家,”他補充說。

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ICE 首席執行官里克·斯米洛 (Rick Smilow) 表示, ICC 被公認為烹飪教育的先驅和領導者,我們很自豪也很高興能將學校的專業知識、獨特的課程和傳統帶到 ICE。”

目前,兩所學校的紐約市校區均已關閉。 ICC計劃在紐約市進入後恢復學年 第四階段 其重新開放計劃允許學生在 - 月永久關閉之前完成他們的課程作業。

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漢密爾頓於 1984 年在訪問巴黎頂級烹飪學校 École Grégoire-Ferrandi 後創立了 ICC,當時名為法國烹飪學院。 後來她將學校擴大到包括其他風格的烹飪,包括意大利和西班牙,將其重命名為 International Culinary Center.

除其他外,ICC 對橄欖油世界產生了持久的影響。 Soho 校區舉辦了第一屆 紐約國際橄欖油大賽 (NYIOOC) 在 2013 年和 Olive Oil Times Education Lab 侍酒師認證 三年後,這兩個項目都已擴展到國際刑事法院之外。

多蘿西和她的團隊了解橄欖油在文化和美食中的重要性,而許多烹飪領袖似乎仍然對這個話題感到矛盾,” Curtis Cord中, NYIOOC 總裁兼出版人 Olive Oil Times 在2016中表示.

ICC 一直是我們不斷努力促進對橄欖油的進一步了解的重要合作夥伴,” ICC 的負責人 Cord 說 olive oil pro公克。

當法國烹飪學院於 1984 年開辦時,這所學校一炮而紅。 在開幕週末,屢獲殊榮的廚師 Julia Child 前來參觀。 她對所見所聞印象深刻,於是安排學校在流行的電視節目《早安美國》中進行介紹。

她聽說我們在紐約有這所法國學校,她走進來,比生命更重要,”漢密爾頓在 2014 年告訴水星新聞。 這就是學校真正起步的方式。”

從那時起,ICC 繼續培養出一些著名的校友,包括 Dan Barber、David Chang、Wylie Dufresne、Bobby Flay、Chris摩洛哥、Carla Lalli Music、Christina Tosi、Kate Williams 和 Lee Anne Wong。

ICC 在其教職員工和創始人中還擁有許多知名廚師和烹飪人物。

我為我親愛的朋友 Dorothy Cann Hamilton、André Soltner、Alain Sailhac、Jacques Torres 和我自己多年來所做的工作感到自豪,他們為 FCI/ICC 的幾代學生創造了一個永恆的實踐課程,” ICC 院長 Jacques Pépin特別節目,說。

我很高興學校的傳統和遺產將在 ICE 為未來的烹飪專業人士繼續存在。”



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