使用方法

• 在立式攪拌機中，混合麵粉、水、牛奶、糖、鹽、特級初榨橄欖油、酸奶和酵母。 
• 用麵團鉤附件低速混合 2 分鐘。 
  
• 將攪拌機提高到中速，繼續攪拌 5 分鐘。 
• 將麵團從攪拌機中取出，放入抹了油的碗中，蓋上保鮮膜或毛巾，醒發 30 分鐘。 
  
• 將麵團分成 4 等份，然後將每份捲成一個緊密的球。 將球放在抹了油的托盤上，用毛巾蓋住。 讓麵團再發酵 30 分鐘。 
• 將烤箱預熱至 450°F。 
  
• 在一個小碗裡混合 1/2 杯特級初榨橄欖油和 1/2 杯 za'atar。
• 使用擀麵杖，將麵團滾出，直到它有 1/4 英寸厚。 用叉子在麵團上戳小洞。 （這將有助於麵團防止上升和失去所有的配料。） 
• 在麵團上撒上幾勺 za'atar 和橄欖油混合物。 將頂部的大餅轉移到烤盤上，然後放入預熱的烤箱中。 如果您有可用的烤石，則將扁麵包直接放在烤石上烘烤。
• 將扁麵包煮至金黃色，並且 za'atar 混合物已乾燥成麵團。 
• 上菜時，把你的大餅切成 6-8 等份，在中間放一堆西紅柿和橄欖。 用新鮮的香草裝飾，尤其是牛至或百里香！