Shakshuka 是一道傳統的地中海菜餚，由辣番茄和紅辣椒醬組成，上面放著在醬汁中水煮的雞蛋。 它帶有一絲令人愉悅的小茴香和大蒜味，與柔軟細膩的雞蛋完美搭配。 在炒青蔥和增加醬汁的強度時，建議在這道菜中使用優質橄欖油。
早餐、午餐或晚餐均可享用這種簡單而健康的膳食。 芫荽的新鮮在最後使整頓飯變得明亮，並帶來醬汁的所有豐富性。 如果您願意，可以在 shakshuka 的頂部淋上一層濃烈的特級初榨橄欖油。
香辣沙克舒卡配辣椒和香草
課程： 早餐美食： 地中海份量
4
份量準備時間
5
分鐘烹飪時間
20
分鐘這種shakshuka由辛辣的紅辣椒和番茄醬組成，燉至完美，上面放著在醬汁中煮熟的枕頭雞蛋，並飾以新鮮的香菜。
成份
1/8杯中等特級初榨橄欖油
1蔥，切碎
1/2紅甜椒，切碎
1蒜瓣，切碎
1茶匙小茴香
1茶匙熏制辣椒粉
1/2茶匙辣椒
1能夠進口意大利全番茄醬
1茶匙鹽
1茶匙黑胡椒
4雞蛋
新鮮切碎的香菜，用於裝飾
使用方法
- 用中低溫加熱不粘鍋。 加入特級初榨橄欖油。
- 在鍋中加入蔥和甜椒，煮 5 分鐘，經常攪拌。 一旦蔬菜變軟，加入大蒜、孜然、辣椒粉和辣椒粉。 煮1分鐘。
- 加入西紅柿和罐頭里的所有果汁。 用木勺分手。 用鹽和胡椒調味，煮2-3分鐘。
- 用木勺在醬汁中打 4 個孔，讓雞蛋放進去。 將雞蛋一次一個地打入每個孔中。 用鹽和胡椒調味每個雞蛋。 把火調小，蓋上蓋子8分鐘，或者直到蛋清完全凝固。
- 取下蓋子，直接放入不粘鍋中。 用新鮮切碎的香菜裝飾即可食用。
筆記
- 中等特級初榨橄欖油非常適合炒菜。 如果您想要更明顯的 EVOO 風味，請在最後一道菜上淋上一些濃烈的特級初榨橄欖油。
