曬乾的西紅柿是一種很好的主食，尤其是當我們進入寒冷的月份時。 他們在你放入的任何東西中都添加了濃郁的番茄精華。無論是意大利面沙拉、佛卡夏餡餅，還是熱蝦和大蒜翻炒，曬乾的番茄都是引入番茄風味的好方法，無需添加新鮮或罐裝番茄。

有時你想要更多 aglio e olio風格的菜，而不是過於俏皮的東西，這就是番茄幹真正閃耀的地方。 他們在不成為菜餚的明星的情況下添加了番茄味，讓烤洋蔥和甜蝦與辛辣的特級初榨橄欖油一起閃耀。

對於這道菜，請務必使用濃郁、風味濃郁的特級初榨橄欖油。 如果可以的話，淋一點冷榨或初榨 “最後在菜餚上塗上特級初榨橄欖油，它帶來了果味，並為完成的菜餚增添了美妙的維度。 將這道菜與烤麵包一起作為小吃上桌，或者在米飯或意大利面上試一試，作為豐盛的主菜！

大蒜和橄欖油蝦和曬乾的西紅柿

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課程： 午餐晚餐美食： 地中海

份量

4

份量

準備時間

15

分鐘

烹飪時間

20

分鐘

這道蝦和曬乾的番茄菜富含大蒜和橄欖油。 與烤麵包或米飯一起上桌，下次聚會時享用！

成份

• 12oz蝦，去皮，去腸和解凍

• 1杯曬乾的西紅柿，切成條狀

• 4湯匙大蒜，切碎

• 1/2杯洋蔥切片

• 1/2杯特級初榨橄欖油

• 1/2杯鷹嘴豆，煮熟或罐裝

• 2湯匙切碎的歐芹

• 2茶匙鹽

• 1茶匙黑胡椒粉

使用方法

• 在炒鍋中，開始用中/高火加熱橄欖油。
• 將洋蔥、大蒜和曬乾的西紅柿放入鍋中。
• 開始將蔬菜焦糖化，繼續烹飪，直到它們散發出香味並呈金黃色。
• 加入蝦，讓它們在油中輕輕烤焦，用鹽和胡椒調味。
• 用白葡萄酒將鍋脫釉，繼續烹飪，直到蝦變成粉紅色並完全煮熟。
• 加入鷹嘴豆和切碎的歐芹。 繼續用中火煮這道菜一兩分鐘。
• 將這道菜與烤麵包、米飯或意大利面一起食用。