Salmorejo 是來自西班牙南部地區的經典冷凍番茄湯。 與西班牙涼菜湯不同的是，這道湯的底料很簡單，剛成熟的西紅柿混合了濃稠的白麵包和橄欖油。 加入少許大蒜、鹽和胡椒粉，就可以開始了！
西班牙冰鎮番茄湯配香草橄欖油
課程： 湯，開胃菜美食： 西班牙語難度： 容易份量
4
份量準備時間
15
分鐘冷卻時間
45
分鐘這道速凍番茄湯奶油濃郁，突出了成熟番茄的甜味。 提前做好這道湯，配上塞拉諾火腿，作為開胃菜或單獨作為主菜享用！
成份
2磅西紅柿，成熟
1/2麵包白麵包
2丁香大蒜
1湯匙特級初榨橄欖油
1茶匙雪利醋
1茶匙海鹽
1/4茶匙黑胡椒
1每個整個蛋
- 香草橄欖油
2湯匙特級初榨橄欖油
1/8茶匙辣椒
1/4茶匙紅辣椒
1/4茶匙牛至
1/2每個月桂葉
使用方法
- 香草油：在一個小炒鍋中，用香料輕輕加熱橄欖油。 用小火煮15分鐘。 起鍋備用。
- 把西紅柿和麵包切成塊。 一定要去掉麵包皮。 將大蒜切成薄片。
- 在食品加工機中，將西紅柿、麵包、大蒜、橄欖油、醋、鹽和胡椒粉混合至光滑。 將湯放入冰箱冷藏 30 分鐘至 1 小時。
- 同時，將雞蛋煮沸7分鐘。 從外殼中取出並冷卻 15 分鐘，然後切成小塊。 擱置。
- 食用方法：將冷湯倒入碗中，淋上香草油、切碎的雞蛋和新鮮香草。
筆記
- 嚐嚐這道甜甜的湯 辣霍吉布蘭卡 增加一層風味！
