我喜歡在家做薯條。 無論是預先烹製的包裝還是從當地土豆手工切下的，它們始終是我們餐桌上的最愛，尤其是對於我們的蹣跚學步的孩子來說，他們似乎主要以脆脆的澱粉類食物為食。

為了擴大我們的蔬菜味覺，我一直在使用不同的根莖類蔬菜混合物，我將它們放入濃郁的辛辣特級初榨橄欖油中，然後在烤箱中烘烤或放入我們的空氣炸鍋中。 味道混合在一起，創造出真正特別的東西，令我驚訝的是，我的孩子似乎更喜歡。 將土豆、紅薯、甜菜、芹菜根和蘿蔔混合在一起，您會得到不同口味的混合物，它們相互補充，而不會佔據這道菜。

我喜歡用一點新鮮的特級初榨橄欖油和一大勺磨碎的帕爾馬干酪來完成這些薯條。

根菜薯條

4 8票

課程： 小吃，開胃菜美食： 美國難度： 容易

份量

6

份量

準備時間

10

分鐘

烹飪時間

30

分鐘

這些根菜薯條製作起來又快又超級容易。 這種根莖類蔬菜的混合物比單獨的土豆更有味道，這種混合薯片非常完美，很快就會成為您餐桌上的最愛。

成份

• 2每個赤褐色土豆

• 1每個甘藷

• 1每個 大金甜菜

• 1每個紫頂蘿蔔

• 1每個芹菜根

• 1/4杯特級初榨橄欖油

• 1/4杯 玉米澱粉

• 1湯匙猶太鹽

• 1茶匙黑胡椒粉

使用方法

• 將所有根莖類蔬菜沖洗乾淨並去皮。
• 將根菜切成 1/4 英寸長的棍子（炸薯條大小的棍子）。 
• 將根莖類蔬菜棒放入一個大攪拌碗中，加入橄欖油、鹽和胡椒粉。 攪拌均勻。 
• 將玉米澱粉加入根莖類蔬菜中，攪拌均勻，直至均勻塗抹。 玉米澱粉會與橄欖油混合併形成一點糊狀物，這是正常的。 
• 將根莖類蔬菜放在襯有羊皮紙的烤盤上，然後放入 375°F 的烤箱中。 如果您可以使用空氣炸鍋，請將炸鍋設置為 375°F 並煮 25 - 30 分鐘，每 10 分鐘搖晃一次炸籃。
• 從烤箱或空氣炸鍋中取出薯條，讓它們稍微冷卻後再享用！

筆記

• 如果你想要更脆的薯條，試著將蔬菜煮 20 分鐘，然後將它們從烤箱或空氣炸鍋中取出，然後在 10 - 15 分鐘後將它們放回原處再煮 10 - 15 分鐘。