Ras el hanout 是一種北非香料混合物，由多種成分組成，主要是肉桂、小茴香、香菜、所有香料、胡椒和生薑。 除了淡淡的薑黃，這種調味料與新鮮的花椰菜完美搭配，並在強勁的特級初榨橄欖油的幫助下完美烘烤。 這種沙拉中還添加了其他北非主食：乾果、堅果、新鮮香草和蔬菜。 一種簡單的、由芝麻醬、檸檬汁和特級初榨橄欖油製成的無結構調料淋在沙拉上。
Ras el Hanout 烤花椰菜沙拉
課程： 沙拉美食： 北非難度： 容易份量
4
份量準備時間
15
分鐘烹飪時間
15
分鐘
花椰菜可以在組裝前一兩天烘烤和冷藏，以便於準備。 隨意添加或替換您最喜歡的干果和堅果，以獲得個人風格。
成份
1頭花椰菜，分成小朵
1/4杯
中等至強強度的特級初榨橄欖油2茶匙ras el hanout 香料混合物
1茶匙薑黃
1/2茶匙鹽
2杯芝麻菜
1/4 杯 日期，麻點和切片
1/4杯杏仁片
1/4杯 石榴假種皮
1/4杯 蔓越莓乾或金葡萄乾
2湯匙 新鮮薄荷，切碎
2湯匙新鮮歐芹，切碎
1每個檸檬汁
2湯匙芝麻醬
2湯匙
中等至強強度的特級初榨橄欖油
使用方法
- 將烤箱預熱至 400°F。 在一個大碗裡，放入花椰菜、橄欖油、ras el hanout、薑黃和鹽，攪拌均勻。
- 將花椰菜轉移到一個大烤盤上，放入烤箱，烤 10-15 分鐘或直到花椰菜變軟。 從烤箱中取出，放在一邊稍微冷卻。
- 將芝麻菜分裝在盤子之間，在上面放上烤花椰菜、棗、杏仁、石榴假種皮和蔓越莓。 撒上薄荷和歐芹，然後淋上檸檬汁、芝麻醬和橄欖油。
