`荷包蛋和酸奶配煙熏胡椒橄欖油 - Olive Oil Times

荷包蛋和酸奶配煙熏胡椒橄欖油

這道美味的酸奶菜結合了希臘酸奶、荷包蛋和一種簡單的自製橄欖油。 煙熏味、大蒜味、辛辣味和草本味,這道美味的菜餚將很快成為您最喜歡的早餐新食譜。
荷包蛋和酸奶配煙熏胡椒橄欖油
荷包蛋和酸奶配煙熏胡椒橄欖油
九月11,2020
帕特森沃特金斯

荷包蛋和酸奶是許多東地中海國家的主食,每個國家都對經典有所不同。 在這裡,我們只需用少許大蒜、檸檬皮、鹽和胡椒粉調味酸奶。 這道菜的首選酸奶是全脂希臘式酸奶,甚至是過濾後的濃稠酸奶。 我們喜歡為這個食譜注入更強大的 EVOO,添加更多的香料和胡椒味。

荷包蛋和酸奶與煙熏胡椒注入橄欖油 - 橄欖油時代 - 荷包蛋和酸奶與煙熏胡椒注入橄欖油

荷包蛋和酸奶配煙熏胡椒橄欖油

5 5
課程: 早餐,早午餐美食: 地中海難度: 容易
份量

4

份量
準備時間

10

分鐘
烹飪時間

35

分鐘

製作自己的注入油非常容易。 這種辣椒和煙熏辣椒粉的組合可以浸泡一兩天,然後你才能真正準備好把剩下的菜組裝起來吃。 為了進一步節省時間,請隨時提前給酸奶調味。

成份

  • 1/2強度高的特級初榨橄欖油

  • 1/4茶匙熏制辣椒粉

  • 1/8 – 1/4茶匙辣椒粉

  • 2全脂希臘酸奶

  • 1蒜瓣,去皮切碎

  • 1檸檬,去皮

  • 1/4 茶匙

  • 1破裂的黑胡椒

  • 2湯匙白葡萄酒醋

  • 4 – 8雞蛋

  • 新鮮歐芹小枝裝飾

  • 新鮮蒔蘿小枝裝飾

  • 4每個馕或皮塔餅,烤或烤

如何前往

  • 將橄欖油、辣椒粉和辣椒粉混合在一個小平底鍋中,小火加熱 30 分鐘。 在過濾(咖啡過濾器或細網過濾器效果最好)和儲存之前,讓油冷卻至室溫。
  • 在一個中等大小的碗中,混合酸奶、大蒜、檸檬皮、鹽和胡椒粉,攪拌至混合。 放在一邊或冷藏,直到可以食用
  • 把一個中等大小的鍋,裝滿一半的水,用中高溫燉。 煮沸後,加入醋攪拌並小心地打碎雞蛋。 將熱量降至中低,煮 3-4 分鐘或直到蛋清變硬,蛋黃仍然有點稀。 用漏勺從鍋中取出。
  • 食用時,將調味酸奶鋪在盤子底部,並在上面放上荷包蛋。 淋上註入的油,用香草裝飾,然後與馕一起食用。 

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