`烤番茄意大利面 Aglio e Olio - Olive Oil Times

烤番茄意大利面 Aglio e Olio

Aglio(意為大蒜)和 olio(意為油)是簡單意大利麵醬的縮影。
烤番茄意大利面 Aglio e Olio
烤番茄意大利面 Aglio e Olio
八月25,2020
帕特森沃特金斯

這道美味又超級令人滿意的菜是意大利經典。 稍微添加了 夏天的頌歌'配上一些烤櫻桃番茄,成熟、新鮮,略帶煙熏味。 把這道菜弄圓的是一點新鮮歐芹和磨碎的帕爾馬干酪。

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烤番茄意大利面 Aglio e Olio

4 3
課程: 午餐晚餐美食: 意大利
份量

4

份量
準備時間

5

分鐘
烹飪時間

20

分鐘

阿格里奧,意思 大蒜, 和 olio, 意思 ,是簡單意大利麵醬的縮影。

成份

  • 1包裹意大利麵包

  • 粗鹽

  • 1/2中等強度特級初榨橄欖油

  • 1品脫傳家寶櫻桃番茄

  • 1茶匙

  • 3 – 4湯匙新鮮歐芹,切碎

  • 3 – 4湯匙帕爾馬干酪,磨碎的

如何前往

  • 將一個大鍋裝滿一半的水,並用鹽大量調味。 用大火煮沸,加入意大利面,按照包裝上的說明烹飪。 一旦意大利面變硬,取出1/4杯意大利面水,放在一邊。 將意大利面瀝乾並用冷水沖洗並放在一邊。
  • 在大平底鍋中用中火加熱 EVOO。 油熱後,加入大蒜和碎紅辣椒片。 煮大蒜,直到它開始變成非常淺的金黃色,大約 2 分鐘。 用漏勺取出大蒜並放在一邊。 將熱量減少到中低。
  • 同時,用中高溫預熱戶外烤架或烤盤。 在西紅柿上淋上少許油(約 1 湯匙),加鹽調味。 放在烤架上煮,直到番茄皮開始起泡並輕微燒焦,大約 2 - 3 分鐘。 從烤架上取下。
  • 將意大利面、大蒜和保留的意大利面水加入剩餘的油中,用文火煮沸並攪拌均勻。 用鹽調味。
  • 上菜前將意大利面分裝在盤子中,並在上面撒上西紅柿、歐芹和帕爾馬干酪。 

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