Halloumi 是最初的燒烤奶酪。 最初來自塞浦路斯，由綿羊奶或山羊奶製成，哈羅米奶酪是一種堅硬的硬壓奶酪，可以直接在烤架或平底鍋上烤或烤。 Halloumi 具有堅實、耐嚼的質地和來自燒烤過程的濃郁焦糖味，是一種令人驚嘆的小吃或開胃菜。

多虧了哈羅米奶酪豐富但中性的風味，您可以真正將其用作多種不同風味組合的味覺。 我喜歡用甜味和鹹味的配料來端上我的哈羅米，讓我一口接一口地回來。 果醬、果凍、糖漿和油等成分可以讓您創造一種可蘸取的用餐體驗，讓您的朋友和家人認為您已經進入專業烹飪領域。

在烹飪哈羅米芝士時，你需要確保你有一個乾淨的炒鍋和橄欖油，可以承受更高的溫度來正確地烤奶酪。 就個人而言，我發現在烹飪過程中使用不粘鍋更容易，因為它有助於將清潔工作保持在最低限度並防止粘鍋，這真的很令人沮喪。

對於最後的調味品/裝飾，繼續使用果味較淡的特級初榨橄欖油，這將使所有美味的味道都散發出來，而不會壓倒這道菜。 我喜歡用無花果醬來裝飾這個食譜，但你可以使用手頭上的任何防腐劑或果醬，石榴糖蜜增加了一種酸甜，當你享受豐富的鹹味哈羅米酒時，它有助於使味覺更加活躍。 如果你找不到石榴糖漿，你可以用香脂還原劑來代替，效果差不多！ 隨著您在烹飪和使用哈羅米醬時變得更加舒適，請隨意嘗試調味料和澆頭。

香煎哈羅米配無花果醬和橄欖油

5 5票

課程： 開胃菜，小吃，配菜美食： 地中海難度： 容易

份量

4

份量

準備時間

10

分鐘

烹飪時間

10

分鐘

這款經典的地中海燒烤奶酪是您下次晚宴的清淡開胃菜的絕佳選擇。 Halloumi 最適合搭配甜味和鹹味的澆頭或伴奏，並與本食譜中的無花果醬和卡拉馬塔橄欖完美搭配！

成份

• 16盎司包裝哈羅米奶酪，切成 1/2 英寸的薄片

• 2湯匙特級初榨橄欖油

• 2湯匙無花果醬

• 1茶匙石榴糖蜜

• 6 – 8ea卡拉馬塔橄欖，去核

• 1茶匙橙皮

• 4湯匙特級初榨橄欖油

使用方法

• 燒焦哈羅米
• 在炒鍋中用中/高火加熱 2 湯匙特級初榨橄欖油。
• 一旦油變熱，將哈羅米放入鍋中，讓它在一側烤焦，然後將奶酪翻過來，讓它在另一側烤焦。
• 一旦你把哈羅米奶酪的兩面都烤焦了，把奶酪從平底鍋裡拿出來放在一邊，然後把哈羅米奶酪放在盤子裡。
• 盤上哈羅米
• 在一個盤子上，將無花果醬在盤子上以一個大圓圈塗抹。
• 把烤好的哈羅米奶酪放在盤子裡，放在無花果醬上。
• 在哈羅米醬上淋上橄欖油和石榴糖漿。
• 將橙皮撒在哈羅米奶酪上，然後將橄欖排列在盤子周圍。
• 享受您的購物之旅！