`橄欖油燴飯配夏季烤蔬菜 - Olive Oil Times

橄欖油燴飯配夏季烤蔬菜

夏季是物產豐富的季節。 是特級初榨橄欖油調味燴飯的完美搭配。
橄欖油燴飯配夏季烤蔬菜
通過帕特森沃特金斯
16年2021月13日57:- UTC

意大利燴飯是一道不起眼的粥狀米飯。 這道菜使用了大量的特級初榨橄欖油,以及另一個夏季最受歡迎的桃紅葡萄酒來調味和調味這道菜。

額外的橄欖油用於幫助燒烤蔬菜、新鮮玉米、西葫蘆和三色西紅柿。 一點帕爾馬干酪、新鮮羅勒和黑胡椒粉是製作這種意大利燴飯流行所需的一切。 

橄欖油意大利燴飯與烤夏季蔬菜橄欖油時間橄欖油意大利燴飯與烤夏季蔬菜

橄欖油燴飯配夏季烤蔬菜

4 6
課程: 主要美食: 意大利難度: Medium
份量

4

份量
準備時間

15

分鐘
烹飪時間

45

分鐘


隨意在這個食譜中添加任何額外的時令蔬菜。 茄子、黃南瓜、洋蔥,甚至青豆都是受歡迎的添加物。 

成份

  • 燴飯
  • 1/4
    中等至高強度特級初榨橄欖油

  • 2每個蒜瓣,去皮切碎

  • 1/4黃洋蔥或青蔥,去皮切碎

  • 1arborio大米

  • 1/2 玫瑰酒

  • 3 1/2 雞肉或蔬菜湯

  • 1/2帕爾馬干酪,磨碎的

  • 鹽和胡椒粉調味

  • 2每個玉米穗,去殼

  • 2三色櫻桃番茄

  • 1每個中等大小的西葫蘆,切片

  • 2湯匙
    中等至高強度特級初榨橄欖油 

  • 1/2茶匙

  • 1/4茶匙破裂的黑胡椒

  • 2 – 3湯匙新鮮羅勒,切碎或整片葉子

使用方法

  • 預熱燃氣烤架或為木炭烤架準備木炭至中高溫(您也可以使用爐頂烤盤)。
  • 在一個大的高邊煎鍋或鍋中用中火加熱油。 油熱後,加入大蒜和洋蔥,炒至香,約1分鐘。 
  • 加入米飯,攪拌混合,繼續炒 (1) 分鐘。 用酒給鍋去釉,然後用文火煮,一旦所有的酒都蒸發了,大約 3 - 4 分鐘,開始加入肉湯,一次一杯。

  • 將肉湯煮沸,一旦第一杯肉湯大部分被米飯吸收,加入另一杯,偶爾攪拌以防止米飯粘在鍋底。 當你準備好加入最後 1/2 杯肉湯時,把火調低,加入肉湯和帕爾馬干酪,保持溫暖,直到準備好上菜。 燴飯應該有點 湯味的,米飯會很嫩,咬一口就會很嫩(有嚼勁)。 用鹽和胡椒調味。 
  • 煮意大利飯時,把玉米、西紅柿和西葫蘆放在一個大碗裡。 在蔬菜上淋上油,用鹽和胡椒調味,攪拌均勻。 一旦烤架熱了,加入蔬菜和烤架,直到形成烤架痕跡,大約 3 - 4 分鐘(取決於蔬菜,西紅柿會在玉米或西葫蘆之前燒焦,如有必要,可分批工作)。 
  • 從玉米芯中取出玉米粒,將西紅柿切成兩半。 
    將燴飯分在碗或盤子之間,在上面放玉米、西葫蘆和西紅柿。 上菜前用新鮮羅勒裝飾。 

發現更多使用特級初榨橄欖油的食譜。


廣告
廣告

更多食譜