如何前往

• 橄欖油冰淇淋
• 在一個小鍋裡，用檸檬皮加熱濃奶油和牛奶，直到煮沸。 小心不要煮奶油，因為它會分開。
• 在一個中等大小的碗中，將蛋黃、橄欖油和檸檬皮攪拌至蒼白。 （提示：這一步不要做得太早，因為糖會開始煮蛋黃）
• 當奶油達到溫度時，通過將熱奶油慢慢倒入蛋黃混合物中，同時不斷攪拌，將其調入雞蛋中。 完全混合後，將液體濾回鍋中。
• 用中火加熱並不斷攪拌，將混合物煮至稍微變稠並能夠覆蓋木勺背面（約 160°F）
• 將冰淇淋底濾入容器中冷卻至少一小時，並在攪拌前冷卻至過夜。
• 按照冰淇淋機的步驟，攪拌冰淇淋。 一定要讓冰淇淋有時間在冰箱裡凝固（攪拌後至少一小時），以便在上菜前讓它完全凝固（見註釋）。
• 焦糖棗
• 將棗子和糖混合在一個小碗裡，蓋上蓋子。 靜置 24 小時，然後繼續下一步。
• 第二天，排幹液體並加水，直到達到 2 杯液體。
• 在液體中加入棗、香料和鹽。 煮至沸騰，然後再煮30分鐘。 從鍋中濾出棗子，繼續煮液體，直到達到 218°F。 從火上移開並濾出香料。
• 將棗子加回糖漿中，並在使用前完全冷卻。 存放在冰箱的密封容器中。
• 為您服務
• 將冰淇淋舀入碗中，在上面淋上焦糖棗糖漿。