在家裡做鷹嘴豆泥比看起來容易得多。 加上一些新鮮的香草、香腸和石榴，一份簡單的小吃很容易變成便餐。
橄欖油鷹嘴豆泥配羊肉香腸、薄荷和石榴
課程： 午餐，開胃菜份量
4
份量準備時間
10
分鐘烹飪時間
10
分鐘特級初榨橄欖油為這種自製的鷹嘴豆泥增添了一股辛辣的味道。 只需在食品加工機中混合配料，混合，然後 瞧！
成份
15.5盎司15.5 盎司。 鷹嘴豆罐頭（或 1 杯幹鷹嘴豆，煮熟）
1/2杯芝麻醬
3 湯匙中等強度特級初榨橄欖油
1每個蒜瓣，去皮
1 茶匙檸檬汁
1/4杯蔬菜湯（或水）
1/2茶匙碎小茴香
1/2 茶匙鹽
2 1/2湯匙 額外的中等強度特級初榨橄欖油
1/2磅。 磨碎的 merguez 式羊肉香腸，去除外殼
1/8杯新鮮薄荷，切碎
1/4杯石榴假種皮
馕或皮塔麵包
使用方法
- 在食品加工機中混合鷹嘴豆、芝麻醬、EVOO、大蒜、檸檬汁、肉湯、孜然和鹽。 攪拌至光滑並冷藏至可以食用。
- 在大煎鍋中用中高溫加熱 2 茶匙橄欖油。 加入香腸並煮熟，用勺子分開，直到變成褐色並略帶酥脆，5 - 6 分鐘。
- 將鷹嘴豆泥舀入碗中，淋上剩餘的 EVOO。 上面放上香腸、薄荷和石榴，配上皮塔餅和印度烤餅。
