`橄欖油和巧克力慕斯配石榴糖漿 - Olive Oil Times

橄欖油和巧克力慕斯配石榴糖漿

巧克力慕斯是任何聚會或晚宴的完美甜點。 提前做好很容易,而且總是給人留下深刻的印象。 這款橄欖油巧克力慕斯完美融合了濃郁的巧克力、辛辣橄欖油和酸石榴糖漿!
橄欖油和巧克力慕斯配石榴糖漿
橄欖油和巧克力慕斯配石榴糖漿
10月23日,2020
保羅·科斯坦丁

巧克力慕斯是任何晚宴或聚會的絕佳補充。 你可以提前做好準備,它永遠不會讓你的客人不禁讚歎不已。

許多巧克力慕斯食譜需要昂貴的巧克力,或者長時間的烹飪/準備時間,這通常會使在家生產成為一種負擔。 幸運的是,這個食譜可以用你櫥櫃裡最有可能擁有的東西製成。 半甜巧克力與 健壯的橄欖油,你可以用石榴糖漿代替一點香醋和一些漿果醬。

橄欖油和巧克力慕斯與石榴糖蜜-橄欖油時代橄欖油和巧克力慕斯與石榴糖蜜

橄欖油和巧克力慕斯配石榴糖漿

5 4
課程: 甜品美食: 法式、美式難度: 中等
份量

4

份量
準備時間

2

個小時裡 
烹飪時間

20

分鐘

這種巧克力慕斯在巧克力上很重,與酸石榴糖漿很好地平衡。 將此食譜單獨分份,或將其以家庭式的方式放在一個大盤中,作為一道引人注目的甜點課程!

成份

  • 對於慕斯
  • 1半甜巧克力片

  • 1/4特級初榨橄欖油

  • 4ea雞蛋,分成蛋白和蛋黃

  • 4湯匙

  • 1茶匙 海鹽

  • 1 茶匙香草精

  • 對於裝飾
  • 8ea黑櫻桃

  • 4湯匙石榴糖漿

  • 2湯匙糖果糖

如何前往

  • 準備慕斯
  • 將巧克力和橄欖油混合在一個耐熱的碗中。 在雙鍋或微波爐中融化巧克力和油的混合物,加入海鹽,充分混合直至完全混合,然後稍微冷卻。 
  • 將蛋白和2湯匙糖混合在一個碗裡。 用手或立式攪拌機攪打蛋白,直到它們達到硬峰。 留到以後。
  • 在碗中混合 2 湯匙糖、蛋黃和香草精。 將碗放在雙層蒸鍋上並開始攪拌。 
  • 繼續攪拌蛋黃、香草和糖的混合物,直到蛋黃蓬鬆並呈淡黃色。
  • 將蛋黃混合物折疊成融化的巧克力混合物。
  • 使用三個添加物,將攪打過的蛋白折疊到巧克力和蛋黃混合物中。 第一次添加會使混合物變松,第二次添加會增加體積,最後一次添加可使慕斯達到所需的最終體積。 
  • 準備 4 - 6 個小碗或杯子,將一茶匙石榴糖漿倒入底部。
  • 將慕斯均勻地分入容器中,輕輕敲擊使慕斯均勻分佈,避免任何氣穴。 
  • 將慕斯盃放入冰箱,讓它們冷卻 2-3 小時或直至完全凝固。
  • 裝飾和服務
  • 將剩餘的石榴糖漿淋在慕斯盃的頂部進行裝飾,在上面撒上黑櫻桃,並輕輕撒上糖粉。 

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