Focaccia 是一種烤箱烤製的意大利大餅,讓人聯想到披薩麵團。 被用於各種繁瑣的工作; 浸漬,浸泡和夾心。 我們甚至在切片製作羅馬式比薩餅時使用這個食譜。 佛卡夏麵包需要大量的 EVOO。 油不僅是膨化內部的原因,也是金黃色、略脆的外部所必需的。
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分鐘在麵包烘焙中使用特級初榨橄欖油時不要害怕,幾個世紀以來,人們一直在將這些油加入他們的烘焙食品中。 堅固、美味且用途廣泛,橄欖油具有製作美味麵包所需的一切。
1 1/3杯溫水
2湯匙蜂蜜
1 包包乾活性酵母或 2 1/4 茶匙
3 1/2杯多用途麵粉
1/4杯中等強度的特級初榨橄欖油(加上額外的用於在意式薄餅上淋上毛毛雨)
2茶匙鹽(加上灑在意式薄餅上的額外鹽)
新鮮迷迭香枝