這種烤桃子和黃瓜沙拉是夏末野餐初秋燒烤的完美配菜。 酸甜的桃子和濃郁的黃瓜都得益於在熱烤架上的短暫停留，讓濃郁的焦糖味散發出來，同時保持美味和鬆脆。
新鮮的乳清乾酪為沙拉增添了美妙的豐富性，並與桃子的甜味相得益彰。 嘗試使用更大的鹽，如 Maldon 或 芙蓉花. 這些大鹽粒會在整個沙拉中保持鬆脆，與柑橘香醋和甜烤桃子形成很好的對比。
嘗試使用中等強度的橄欖油，一種既可以為您的香醋提供胡椒和香料的橄欖油，也可以讓烤桃子和黃瓜發光。 為了增加款待，添加一些烤堅果作為裝飾！
烤桃子和黃瓜配乳清乾酪
課程： 開胃菜，配菜美食： 美式, 地中海份量
4
份量準備時間
30
分鐘烹飪時間
10
分鐘這種烤桃子和黃瓜沙拉是夏末野餐初秋燒烤的完美配菜。 餡餅、焦糖桃子和鬆脆的烤黃瓜是濃郁的全脂乳清乾酪的完美舞伴。
成份
- 對於敷料
1/4杯 檸檬汁
1/4杯特級初榨橄欖油
1茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒
1茶匙蜂蜜
- 給沙拉用的
2桃子，切成兩半，去籽
2黃瓜，明智地切成兩半
1杯全脂乳清乾酪
使用方法
- 準備黃瓜和桃子
- 預熱你的烤架，如果使用木炭，等到磚塊均勻一致，灰色。
- 將切好的桃子和黃瓜放在烤架上。
- 讓桃子和黃瓜煮 5 到 7 分鐘，或者直到它們達到很好的、強烈的烤痕。
- 從烤架上取出桃子和黃瓜，讓它們稍微冷卻。
- 準備敷料
- 在碗中混合檸檬汁、特級初榨橄欖油、鹽、胡椒和蜂蜜。 攪拌均勻。
- 保留直到需要。
- 盤子
- 在一個大碗裡，將乳清乾酪均勻地舖在底部。
- 把桃子和黃瓜切成一口大小的塊，放在一個單獨的碗裡。
- 將調料倒在切好的蔬菜和水果上。 扔得好。
- 小心地將處理好的桃子和黃瓜倒入裝有乳清乾酪的碗中。
- 享受您的購物之旅！
筆記
- 為了增加款待，添加一些鬆脆的烤堅果和一些撕碎的薄荷！
