烤牡蠣是一道很棒的開胃菜，尤其是在晚上開始涼爽的時候，但你仍然想在外面享用新鮮的海鮮！ 它們很容易製作，您會發現自己希望自己購買的不僅僅是一打。 幸運的是，如果您想在烤架上再添加一打或兩份，那麼這個量的 gremolata 就足夠了。
剝牡蠣殼時，一定要耐心等待，慢慢來，它們只不過是破裂的殼，如果您沒有豐富的經驗，牡蠣會有點棘手。
試著在榨檸檬汁之前先烤一下檸檬，它會給灰莫拉塔一種煙熏香精，只會增加牡蠣的烤味。 為您的 gremolata 使用更中性的橄欖油，這將使牡蠣的鹹味散發出來！
烤牡蠣配柑橘和橄欖油 Gremolata
課程： 開胃菜、小吃美食： 美式, 地中海份量
4
份量準備時間
30
分鐘烹飪時間
40
分鐘這個烤牡蠣食譜是豐富的火烤牡蠣和柑橘灰莫拉塔的完美結合。 一定要快速抓住一個，這些通常不會停留很長時間！
成份
12新鮮生蠔
1湯匙檸檬皮
1湯匙石灰皮
2湯匙切碎的歐芹
2丁香蒜茸
1茶匙鹽
1/4杯檸檬汁
1/4杯青檸汁
1/4杯特級初榨橄欖油
使用方法
- 製作格雷莫拉塔
- 在一個碗裡混合檸檬皮、酸橙皮、檸檬汁、酸橙汁、橄欖油、大蒜、歐芹和鹽。
- 攪拌均勻，調味。 根據需要進行調整。
- 留待以後。
- 準備牡蠣
- 將烤架預熱至非常熱，如果使用木炭，請等到烤架周圍有一層均勻的灰色塗層。
- 小心地剝去生蠔的殼，保留上殼用於烤生蠔。
- 將牡蠣放在烤架上，頂部的外殼蓋住它們。 煮牡蠣，直到你看到從殼側面逸出的液體/蒸汽小氣泡。
- 從烤架上取下牡蠣。 取下頂部外殼，小心地用勺子舀在牡蠣上。
- 立即享用！
筆記
- 這個食譜製作的灰莫拉塔比一打牡蠣所需的還要多，您可以隨意增加您準備的牡蠣的數量，或者將灰莫拉塔在密封容器中冷藏長達一周。
