我喜歡烤肉串。 在希臘家庭長大，檸檬橄欖油雞配大量大蒜和新鮮香草是我們餐桌上的支柱，直到今天仍然是我最喜歡的舒適食物之一。 雖然我們很少把雞肉串起來，烘烤它總是更容易，它的味道仍然是烤肉串，這才是真正重要的。

隨著夏季的臨近，為快速的晚餐點上烤架變得容易得多，尤其是在白天時間較長的情況下。 在我看來，沒有什麼比在太陽落山和螢火蟲出來時喝一杯涼爽的冰茶和一些老式的燒烤療法更好的了。 

要製作簡單的烤肉串雞腿，您需要一些基本成分。 首先，你需要一包去骨去皮的雞大腿。 接下來加入一些檸檬汁、特級初榨橄欖油、幹牛至、鹽、胡椒和一大堆新鮮切碎的大蒜。 烤前讓雞大腿醃製 1-2 小時。 

確保預熱您的烤架，如果您使用的是燃氣烤架，您可以將其設置為中/高溫，並在準備燒烤之前讓其預熱 30 分鐘左右。 如果您使用的是木炭烤架，這是我最喜歡的烤架風格，請在您認為要開始烹飪之前約 45 分鐘點燃木炭。 

一旦烤架熱了，你可以把雞腿燒焦，讓它們在一側烤，然後翻轉它們，讓它們完成烹飪。 由於燒烤的熱量很高，我喜歡用中等酒體的橄欖油做烤肉串醃料。 雖然我喜歡酒體輕盈的橄欖油的清淡和果味，以及濃郁的特級初榨橄欖油的深沉、樸實的色調，但中等酒體的油可以很好地燒烤而不會變得辛辣或苦澀。 此外，您不會失去在果味、清淡的特級初榨橄欖油中發現的所有精緻橄欖風味。 

如果你想真正提升檸檬/特級初榨橄欖油的味道，你可以在準備好上桌時，用一點鮮榨檸檬汁和美味的果味特級初榨橄欖油來完成烤雞腿。 

橄欖油、大蒜和檸檬烤雞大腿。

5 3票

課程： 晚餐美食： 希臘菜, 地中海難度： Medium

份量

4

份量

準備時間

2

個小時裡 

烹飪時間

25

分鐘

這些美味的烤雞大腿配橄欖油大蒜和檸檬是夏日後院燒烤的好餐。 與新鮮的酸奶醬、熱皮塔餅和您選擇的配料一起享用正宗的地中海美食！

成份

• 1包裹去骨去皮雞大腿（5 - 6 個單獨的大腿）

• 4丁香大蒜，切碎

• 2茶匙猶太鹽

• 1茶匙幹牛至

• 1/4 茶匙碎紅辣椒

• 1茶匙黑胡椒粉

• 1/4茶匙五香粉

• 1/4杯特級初榨橄欖油

• 1湯匙檸檬汁

使用方法

• 在一個碗裡，混合雞大腿、橄欖油、大蒜、檸檬汁和調味料。
• 烤前讓雞腿醃製2小時。
• 預熱烤架，如果使用燃氣烤架，請將溫度設置為中/高。
• 一旦烤架熱了，把雞腿放在烤架上，讓它們烤到一半。
• 將雞腿翻轉到未煮熟的一側，讓它們完成烤至完全煮熟。
• 從烤架上取下雞腿，讓它們休息 3-5 分鐘。
• 用更多的特級初榨橄欖油和新鮮檸檬汁調味雞腿。
• 享用新鮮的皮塔餅和酸奶醬。