`大蒜和牛至蘸油 - Olive Oil Times

大蒜和牛至蘸油

麵包蘸油的秘訣是始終只包含一點酸度。 這種明亮的大蒜重蘸醬是開始晚宴或即興聚會的完美方式。
大蒜和牛至蘸油
大蒜和牛至蘸油
八月31,2020
保羅·科斯坦丁

關於外出就餐,我最喜歡的部分之一是麵包服務。 將麵包盤融入餐點的方法有很多種,但我最喜歡的一個是簡單的一盤溫暖的硬皮麵包和大蒜重蘸油。 

麵包蘸油的秘訣是始終只加入一點酸,無論是醋還是柑橘汁。 只需一茶匙左右就可以使油變圓,保持味覺活潑。 這種浸泡是開始晚宴或即興聚會的完美方式。 它在冰箱裡保存得很好,所以你可以提前做好,準備好。 這個食譜適合中等風味的橄欖油,可以讓大蒜和醋散發出來。 

嘗試用不同的草藥代替牛至、百里香、迷迭香和鼠尾草,效果會非常好。 歐芹或香菜也可以,但一定要在油冷卻後加入,而不是在烹飪時加入牛至或其他較硬的香草。

大蒜和牛至浸油-橄欖油時代-大蒜和牛至浸油

大蒜和牛至蘸油

5 3
課程: 開胃菜、小吃美食: 地中海
份量

8

份量
準備時間

5

分鐘

絕對美味的麵包或烤蔬菜蘸油。 大蒜重,只有一點酸味,這種油會讓你很快回來!

成份

  • 1 1/5特級初榨橄欖油

  • 12丁香大蒜,切碎

  • 1茶匙辣椒

  • 1/2茶匙紅辣椒片

  • 1/2 茶匙粗鹽

  • 1/2 茶匙黑胡椒

  • 1 湯匙新鮮牛至,切碎

  • 1湯匙紅酒醋

  • 1/2茶匙蜂蜜

如何前往

  • 在平底鍋中,混合橄欖油、大蒜、牛至、辣椒粉、紅辣椒片、鹽和黑胡椒。
  • 把鍋放在爐子上,用中火加熱。 
  • 將油混合物煮至開始輕微起泡。 
  • 將鍋從火上移開,輕輕攪拌紅酒醋和蜂蜜。 
  • 上菜前讓油冷卻。
  • 這種油可以在冰箱中保存長達 5 天。 
  • 享受厚厚的硬皮麵包的溫暖切片!

筆記

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