`脆皮蝦炸玉米餅配甜辣椒蛋黃醬 - Olive Oil Times

脆皮蝦炸玉米餅配甜辣椒蛋黃醬

在您舒適的家中享受餐廳品質的炸玉米餅盛宴。 這些聳人聽聞的 EVOO 油炸蝦被加入甜辣椒醬和蛋黃醬的組合中,增加了層次感。 在炸玉米餅餡的樂趣中加入脆脆、超級鮮美的蝦是脆蔬菜、芬芳的新鮮香草和爽口的柑橘。
脆皮蝦炸玉米餅配甜辣椒蛋黃醬
4月12,2022
帕特森沃特金斯

在您舒適的家中享受餐廳品質的炸玉米餅盛宴。 這些聳人聽聞的 EVOO 油炸蝦被拌入甜辣椒醬和蛋黃醬的組合中,增添了層次感。 在炸玉米餅餡的樂趣中加入脆脆、超級美味的蝦是脆蔬菜、芬芳的新鮮香草和爽口的柑橘。 

是的,你可以在 EVOO 中煎炸! 溫和強度的橄欖油用途廣泛。 這些廚房用油能夠承受約 400°F 的高溫。 典型的油炸溫度徘徊在 325 – 350°F 左右,這使得它在橄欖油的烹飪駕駛室中得到了很好的體現。 加油吧朋友們! 

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脆皮蝦炸玉米餅配甜辣椒蛋黃醬

5 1投票
課程: 主要美食: 美式、亞洲、多國融合難度: 中等
份量

4

份量
準備時間

30

分鐘
烹飪時間

30

分鐘


將蝦放入大蒜胡椒酪乳醃料中,然後加入玉米澱粉並炸脆。 然後將炸蝦放入甜辣椒蛋黃醬中,塞進烤玉米餅,裡面裝滿捲心菜絲、香菜、蘿蔔和西紅柿。 你也可以自由設計你的炸玉米餅餡,加入你最喜歡的,減去你不喜歡的。 

成份

  • 甜辣椒蛋黃醬
  • 1/2蛋黃醬

  • 3湯匙甜辣椒醬


  • 脆皮蝦:
  • 1lb生蝦,去皮

  • 1/2

  • 1/2 茶匙

  • 1/2 茶匙蒜粉

  • 1/2 茶匙洋蔥粉

  • 2茶匙sriracha 或辣醬

  • 1/4茶匙黑胡椒

  • 4用於煎炸的溫和強度特級初榨橄欖油

  • 3/4玉米澱粉

  • 塔可必需品和餡料:
  • 8 – 10每個玉米餅,烤

  • 2捲心菜,切絲

  • 1/2香菜葉,切碎

  • 1/4蘿蔔,切成薄片

  • 1/4西紅柿,切丁

  • 青檸角和辣醬

如何前往

  • 將蛋黃醬和甜辣椒醬放入一個中等大小的碗中,攪拌均勻。 蓋上蓋子冷藏,直到準備好做玉米餅。
  • 用紙巾把蝦拍幹,放在一個大碗裡。 加入酪乳、鹽、大蒜、洋蔥、sriracha 和胡椒粉,攪拌混合,蓋上蓋子,冷藏 30 分鐘以醃製。
  • 與此同時,在一個大的厚底平底鍋或荷蘭烤箱中用中高溫將橄欖油加熱至 350°F。 油在鍋或平底鍋中的深度應略高於 2 英寸。
  • 把玉米澱粉放在一個大碗裡。 分批工作,用漏勺,把蝦和玉米澱粉一起轉移到碗裡(確保在加入玉米澱粉之前讓多餘的醃料從蝦上滴下來。輕輕攪拌,讓蝦裹上玉米澱粉,然後轉移到烤盤(單層),而你麵包剩下的蝦。
  • 分批工作 2 - 3 只蝦,小心地將它們放入熱油中,炸至金黃酥脆,大約 3 - 4 分鐘。 將炸蝦轉移到襯有紙巾的盤子或烤盤上瀝乾。 
  • 把辣椒蛋黃醬從冰箱裡拿出來,加入蝦,攪拌均勻。 用切碎的捲心菜、香菜、蘿蔔和西紅柿填充玉米餅。 在每個炸玉米餅上放 2 - 3 只炸蝦,配上酸橙角和辣醬。 

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