Chimichurri 就像阿根廷香蒜醬。 用香菜和歐芹代替羅勒，加上一點紅酒醋的酸味和新鮮或乾辣椒的一點熱量，它非常適合作為烤肉的醬汁或午餐時間沙拉的調味品。 嘗試將其作為剝皮和食用蝦、烤蔬菜或幾片熱硬皮酸麵包的蘸醬。

在夏天，當我的花園左右吐出香草時，我喜歡把大批量的這種醬汁放在手邊，以防萬一我想把烤架燒起來，或者在午餐時放一份清淡的沙拉。 幸運的是，這個食譜是用攪拌機製作的，只需不到 10 分鐘就可以混合在一起。

您可以根據自己的喜好調整此食譜，根據您的口味和口味添加或多或少的大蒜或香料。 嘗試使用中等強度的多用途特級初榨橄欖油，讓精緻的香菜散發出來。

將這種醬汁存放在冰箱中長達一周。 如果在冰箱中放置幾天后發現它變稠太多，請在室溫下半小時預熱後再使用。

香菜 Chimichurri 配特級初榨橄欖油

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課程： 醬汁，邊美食： 阿根廷語、拉丁語

份量

10

份量

準備時間

10

分鐘

試試這種香菜重蘸醬作為烤肉/烤肉、海鮮的配菜或作為清淡沙拉的調味品！

成份

• 2杯香菜葉（你可以在香菜上留下一些莖，但去掉大部分）

• 2湯匙蒜茸

• 1湯匙幹牛至

• 1茶匙紅辣椒片

• 1湯匙鹽

• 1茶匙黑胡椒粉

• 2杯特級初榨橄欖油

• 1/4杯紅酒醋

使用方法

• 在攪拌機中混合所有成分。
• 攪拌攪拌機，直到配料切碎。
• 以中速運行攪拌機 20 秒，直到醬汁變得又好又滑。
• 將 Chimichurri 轉移到密封容器中，並在需要時將其保存在冰箱中。