在家裡準備魚時，我喜歡使用我的肉雞或烤架，因為它們能夠實現高溫、一致的熱量，從而為成品帶來大量風味。 在夏季的幾個月裡，燒烤把我帶到外面，不會讓房子暖和起來。 在冬天，我更有可能只使用烤箱中的肉雞設置。
幾乎我交談過的每個人都有一個關於他們的肉雞的恐怖故事。 有什麼東西在燃燒，轉身離開一分鐘，然後又回到著火的砂鍋菜上，或者只是破壞了他們試圖準備的任何東西。 但我在這裡向您保證，通過一些練習，使用您的肉雞可以像使用任何其他廚房設備一樣簡單。
訣竅是根據您要達到的結果了解您需要設置烤箱架的級別。 如果您只是想融化奶酪或使烤盤頂部焦糖化，將烤架置於頂部位置最多烤一兩分鐘是最好的方法。
在這種情況下，您將使用肉雞從上到下烹飪魚，並且您希望將烤箱架設置在中間或最低水平。 這將使來自烤箱頂部的輻射熱均勻地烹飪魚，而不必擔心燒焦你的晚餐。
我喜歡用中等酒體的橄欖油來做這道烤三文魚菜。 橄欖油將突出鮭魚的豐富脂肪和香脆焦糖帕爾馬干酪的鹹味！
橄欖油和帕爾馬干酪烤三文魚
課程： 晚餐美食： 美式, 地中海份量
6
份量準備時間
5
分鐘烹飪時間
25
分鐘在家烤魚是一件輕而易舉的事，而這道烤三文魚配帕爾馬干酪和橄欖油就是一個完美的例子，說明它是多麼容易。 加入一份速食沙拉或米飯和蔬菜，半小時內您就可以享用健康美味的晚餐！
成份
6oz6盎司鮭魚片
1/2 杯特級初榨橄欖油
1杯磨碎的帕爾馬干酪
2湯匙蒜茸
1湯匙猶太鹽
1湯匙黑胡椒粉
使用方法
- 將烤箱設置為 475°F 的烘烤設置。
- 在烤盤上刷一半橄欖油。
- 將鮭魚片放入烤盤中，用大蒜、鹽和胡椒調味。
- 在魚片上放上剩餘的橄欖油和帕爾馬干酪。
- 將烤盤放在肉雞下方，烤架在中間位置。
- 把魚片煮到你想要的熟度。 我喜歡把鮭魚煮到中等，但這是個人選擇。
- 從烤箱中取出鮭魚，趁熱食用！
