Traldi 農場的可持續旅遊和高質量生產

Francesca Boni 和 Elisabetta Traldi 在 特拉迪農場 擁抱傳達了意大利熱情好客的全部意義。

他們將時尚和對細節的關注相結合，因真誠的微笑和開放的態度而變得更加舒適。 這也反映在他們對橄欖樹繁茂的圖西亞莊園的關懷上。

位於意大利中部拉齊奧地區海拔 300 米的高原上，他們的莊園佔地約 150 公頃。 大約 20% 的土地用於種植橄欖樹，主要是 Canino、Moraiolo、Frantoio、Leccino 和 Pendolino。

“我的祖父安吉洛·特拉爾迪用這些植物為家人生產油，”博尼說。 “然後，我的母親 Elisabetta 接管了農場，並在 2016 年主動創建了我們的品牌，並充分利用我們領土上的品種生產高品質的特級初榨橄欖油。”

這對母女二人很快就實現了他們的目標，他們創造了具有出色感官特徵的產品，包括 Eximius，一種充滿活力的 Caninese 和 Athos 單一品種，混合了 Caninese、Frantoio 和 Moraiolo。

多年來，這兩個品牌都為 Traldi Farm 贏得了一長串獎項。 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“我相信只有非常尊重植物和土地才能達到這樣的結果，”博尼說。 “此外，有必要對小樹林進行持續監測，以確保高標準。”

“我喜歡花時間陪伴我的橄欖樹並每天照顧它們。 我祖父曾經說過，如果你想要結果， “你必須踩在土地上。 這意味著你必須活下去，”她補充道。

這位屢獲殊榮的製片人在想起她的祖父為讓全家走上成功之路所走的艱難道路時變得情緒激動。

“他在第二次世界大戰期間服役，”博尼回憶道。 “衝突結束後，外公回家了，但生活一點也不輕鬆。 有苦難，而且，和那個時期的許多其他意大利人一樣，他和他的家人遭受了飢餓。”

“在那一刻，他明白了土地的重要性，意識到即使擁有一小塊土地的人也可以為他們的社區提供最低限度的生計，”她補充說。 “然後他向自己承諾，他會盡快購買一些土地來養家糊口。”

這終於在 1960 年成為可能，當時博尼的祖父開始尋找離羅馬不遠的一塊土地，他住在那裡，偶然發現了一處房產，以極低的價格賣給了他。

“他發現業主正在經歷經濟困難，”博尼說。 “起初，他不想利用那塊絕地求生的機會，先是拒絕買地塊，但那傢伙堅持說，不賣會更慘。”

“我的祖父接受了，但條件是他可以為土地支付公平的價格，因此比要求的要高，”她補充說。

這種同情的姿態只是讓 Traldi 成為 世界上最好的橄欖油生產商.

“在我進入橄欖油行業之前，我曾經做過另一種工作，”博尼說。 “我在辦公室度過了很多時間，當我周末來農場放鬆時，我意識到我的感覺有多好。”

“我感到自由並從這些植物中汲取能量，與我祖父一起度過的美好時光在我心中度過，”她補充道。 “當我還是個孩子的時候，我們會走進橄欖園，他會說： “這些樹是你的未來。'”

然後，Boni 開始研究該項目的可行性，從她將使用的瓶子的標籤和類型到設計和業務目標。 顯而易見的是，她需要生產高品質的特級初榨橄欖油，以增強該地區的特色。

“這個地區不僅美麗，而且位於戰略要地，”博尼說。

特拉爾迪農場的所在地 Vetralla 坐落在一個文化豐富、自然美麗的地區。 它是塔爾奎尼亞市和維泰博市的所在地，擁有溫泉浴場、迷人的奇維塔迪巴尼奧雷焦村和維科湖，同時仍可輕鬆抵達羅馬機場。

因此，將農場的一部分用於招待的想法。

“我母親決定建造一個帶水療中心的舒適住宿，”博尼說。 “對於那些想要實踐負責任的旅遊並與大自然保持接觸的人來說，這裡是理想的選擇。”

核心結構位於兩片橄欖樹之間，在建造時非常尊重環境，保留了農舍的原始磚石結構。 然而，它採用尖端的建築和技術解決方案進行了重新設計。

內部採用抗菌材料，外部採用光催化材料進行翻新，以橄欖核為燃料的生物質鍋爐保證供暖。

“這允許我們重用 橄欖磨副產品，”博尼說，並強調公司的目標是可持續發展。

“我們以最低的環境影響管理我們的果園，”她說。 “我們尊重 土壤和植物的平衡. 從這個意義上說，我相信剪枝系統也發揮了作用。 因此，我們的橄欖樹是按照 多圓錐花瓶系統，它尊重植物的生理機能。”

果園最古老的部分包括百年老樹，保留了原始的粗放種植模式。

“過去，在一排排橄欖樹之間種植了葡萄藤，”博尼說。 “我們決定保持這種種植佈局，同時對最近添加的植物進行更合理的設置，幾公頃的 Maurino 和 Itrana，以及一些 Coratina 和 Nocellara del Belice，以嘗試新的香氣和味道。”

每個收穫季節，水果都會在該地區最好的工廠進行壓榨，這些工廠採用最新一代的技術，符合公司的高標準。

“得益於一支優秀的專業團隊，即使在最具挑戰性的季節，我們也能夠保持最佳質量，”博尼說。 “現在，我的目標是在幾年內建立我們自己的橄欖廠，同時擴大產量。 沒錯：這些樹就是未來，現在它更亮了。”