`屢獲殊榮的合作學分生物多樣性,其果味 Arbequina 的早期收穫 - Olive Oil Times

獲獎合作社歸功於生物多樣性,其果味 Arbequina 的早期收穫

29月,2013
朱莉巴特勒

最近的消息


Arbequina i Secció de Crèdit SCCL 總裁 Joan Gras Mullerat

在一系列植被中種植橄欖——包括杏仁、蘋果、梨和松樹,甚至一些葡萄藤——幫助 Oli d'Arbeca 在本月在 Les Borges 舉行的 Fira de l'Oli 特級初榨橄欖油展覽會上贏得了甜綠果味獎布朗克斯,它的製片人說。

加泰羅尼亞萊里達省生產這種油的合作社 Arbequina i Secció de Crèdit SCCL 的總裁農民 Joan Gras Mullerat 說,arbequina 品種特別受當地氣候和環境的影響。

因為我們區的種植非常多樣化,橄欖帶有所有這些水果、杏仁和松樹的香氣,甚至在某些地方還帶有葡萄藤的酒味。”

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對我來說,這非常困難,但專業人士可以檢測到它,”Gras Mullerat 告訴 Olive Oil Times.

事實上,一家法國香水公司最近花時間在雞舍的工廠捕捉 他說,從廢水中提取橄欖精華,並對獲得的香氣感到非常滿意。

口碑營銷

這種油帶有 Les Garrigues 原產地名稱,其主要市場是巴塞羅那的高級餐廳和專賣店,但 我們的很大一部分銷售額來自口耳相傳。”

搬到巴塞羅那的當地人對這種石油感到非常自豪,並擔任它的大使,向那裡的人們推薦它。 這對我們來說非常好,”Gras Mullerat 說。

事實上,我們的村莊 Arbeca 是 阿貝奎納 生產,也激發了人們的興趣。”

它比其他一些貴一點,但人們看重它的味道和質量,”他說。

傳統小樹林

距巴塞羅那內陸約 95 英里,雞捨地形相當丘陵,因此使用梯田。 雖然主要是傳統的,但也有一點 精耕細作.

雨水灌溉的小樹林海拔約 340 - 400 m,幾乎沒有問題 橄欖果蠅 但有時是真菌,雖然這個季節不需要治療。

Gras Mullerat 說,這次收穫始於 2 月,於 1.1 月 200,000 日結束,收穫了約 - 萬公斤橄欖和約 - 升 EVOO。

我們必須提早收穫以抵禦寒流,但收穫越早,油的果味就越大,”他說。

按照現在優質生產商的標準,製粉在 24 小時內完成。

多元化養殖

Olive oil pro佔大約 45 名活躍的合作社農民收入的 400%,他們的其他作物包括穀物、杏仁、玉米和飼料,一般來說 緊的”。

該合作社共有約 630 名成員,還設有信貸和供應部分。 Gras Mullerat 說,後者為合作社成員提供燃料,儘管他們通過回收橄欖石作為生物質鍋爐的燃料大大降低了燃料成本。 合作社希望很快也將這種生物質用於玉米乾燥。 橄欖樹葉 作為動物飼料廉價出售給農民。

Molí dels Torms 和 Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills 也是獲勝者

來自萊里達省的另外兩位生產商也是 Fira de l'Oli 的獲獎者之一。

有機生產商 莫利德爾斯托姆斯 Olicatessen 贏得了果味苦綠色類別,這是一款以 arbequina 為基礎的單一莊園 coupage。 該公司在過去五年中每年都在展會上獲獎,其國際認可包括在 Flos Olei 和 Der Feinschmecker 上市。

成熟的果味類別獎頒給了來自 Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills 的 Oli de Castelló,它種植了大約十幾種不同的橄欖品種,其中三種是當地人的 arbequina, 維迪爾 和alforja,並獲得了各種國際獎項。

Arbequina i Secció de Crèdit 還在展覽的橄欖油館獲得了最佳展台設計獎。



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