對意大利獲獎製片人的更高要求

我們繼續的一部分 特別報導 的2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

來自 28 個國家的特級初榨橄欖油生產商榮獲 創紀錄的790個獎項 在2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

儘管許多人屢獲殊榮，但許多首次參賽者也獲得了世界上最負盛名的認可 橄欖油質量 競賽。

對於新來的人 NYIOOC，生產高品質的橄欖油本身並不僅僅是目的。 這些屢獲殊榮的農民致力於通過以下方式保護環境 促進生物多樣性 和土地的照料。

他們參與社會文化並創建網絡，展望未來而不忘記他們的根源並使用 技術 作為使世界變得更健康的一種手段。

“我們的項目不僅僅是農業生產，更是一個文化和道德項目。” 橄欖 與達里奧·格隆奇 (Dario Gronchi) 合作 獲得銀獎 在 NYIOOC. “這種認可證實我們正朝著正確的方向前進。”

Barachini 和 Gronchi 創立了 iOlive 數字追溯項目 基於區塊鏈技術，旨在保證特級初榨橄欖油的來源和質量。

“意大利是數量最多的國家 橄欖品種，我們的目標是保護和擴大這種令人難以置信的生物多樣性，”在皮斯托亞省佩西亞經營一家歷史悠久的托兒所的巴拉奇尼補充道。

多年來，iOlive 背後的製作人一直致力於提高人們對 農業可持續性 及其在高質量中的核心作用 橄欖油生產. 當巴拉奇尼遇到他未來的伙伴時，兩人立即找到了共同點。

“我們相信數字技術在促進優質生產商工作方面的潛力，”來自可再生能源領域的 Gronchi 說。 “我們認為質量離不開環保。”

他的父母 Marcello 和 Brunella 支持這兩位企業家在裡窩那省的 Bolgheri 照顧 1,500 多棵橄欖樹和 Gabbro 的另外 500 棵橄欖樹。

“最近，我們增加了 1,200 公頃土地，包括一個舊磨坊，併計劃再種植 - 棵橄欖樹，”Gronchi 說。

隨著可追溯性項目的發展，iOlive 的創建者開始生產具有典型托斯卡納品種（Moraiolo、Leccino、Razzo、Pendolino 和 Maurino）的特級初榨橄欖油，他們的主要目標是擴大與許多其他品種的生產。

“保護生物多樣性不僅與我們用於生產特級初榨橄欖油的品種有關，”巴拉奇尼說。 “它意味著景觀的保護以及領土歷史和傳統的交流。 因此，促進生物多樣性涉及我們的道德和 文化遺產“

在托斯卡納以南 700 多公里處， 埃沃西西里島 對於永續性和文化保護在橄欖油生產中的作用有著相似的看法。

“我們很高興得到專家組的認可 NYIOOC，”卡門邦凡特後來說 獲得銀獎 擁抱。 “我們之所以選擇我們的品牌名稱是因為他的普遍意義，並且，在這個明確的開放信息下，我們準備好跨越意大​​利邊境。”

在西西里島西部的坎波貝洛迪馬扎拉，大約 1,000 棵橄欖樹，其中幾棵已有百年曆史，分佈在塞利農特考古公園 - 公頃的土地上。

小樹林位於 Cave di Cusa 地區——一個古老的採石場，為村莊的衛城的建設提供了材料——Nocellara del Belice 樹木，兩側是一些用作傳粉媒介的 Biancolilla，茁壯成長並賦予生命Sicilia PGI 單一品種。

“該獎項是一個驚喜，”聯合創始人 Giusy Gambini 說。 “我們公司最近成立於 2019 年，我們立即不得不處理 19冠狀病毒病大流行，但我們並沒有失去勇氣，而且我們確實盡了最大的努力來獲得好的產品。”

去年，兩位企業家捐贈了一部分 Embrace 的銷售收入 支持國家衛生機構的民事保護。

除了對社區產生積極影響外，Evo Sicily 背後的生產者還盡最大努力保護環境。

“我們知道我們的工作會對環境產生影響，”Bonfante 說。 “因此，我們自然而然地關注可持續發展，最近，我們在從收穫到包裝的整個生產鏈中採用的可持續方法獲得了地球之友認證。”

“我們的目標是獲得優質產品，同時確保我們的後代能夠從我們的工作中受益並享受健康的地球，”她補充道。

位於拉齊奧地區托斯卡納南部，環境保護也是拉齊奧地區的重點 亞歷山德拉·尼古拉，她的 A1980 獲得了金獎。

“獲得這種認可是一種巨大的情感，這使我們能夠在國際水平上傳達我們的質量，”幾年前接管家庭農場的 Nicolai 說。

在博爾塞納湖東南岸的 Montefiascone，她在丈夫 Marco Crisostomi 的幫助下管理著一家有機公司。

“我的父親瓦萊里奧現在支持我們管理小樹林，他決定皈依 有機耕作 20年前，”她說。 “他有遠見，現在我分享了他對良好農業實踐的看法以及對我們土地的尊重。”

在成為農民之前，Nicolai 在辦公室工作，但有一天，她渴望回歸自然，將自己奉獻給祖父母種植的橄欖樹。

“這是我能做出的最好選擇，”她說。 “我住在我的莊稼生長的土地上，我是我產品的第一個消費者。 所以每天，我都體驗到健康產品只能來自健康的土地。”

Nicolai 的小樹林由 900 棵 Leccino、Moraiolo、Frantoio、Caninese 和 Pendolino 樹組成，佔地 - 公頃，保留了原有的粗放種植模式。

在上個世紀的歷史性霜凍之後，這種設置使種植新樹成為可能，同時它們之間的距離保持在 10 米 x - 米和 - 米 x - 米。

在果園的中心，一個俯瞰湖泊的全景露台致力於品嚐和款待。

“事實上，我們的目標是傳播高品質特級初榨橄欖油的文化，”尼古拉總結道。

在佛羅倫薩附近的因普魯內塔， Fattoria di Triboli 餐廳 由一群不同技能的專業人士於2018年與 “目的是為一個更負責任的社會做出貢獻。”

15 公頃有機管理的橄欖園是他們 100 公頃土地的核心，其中還包括一個大片林地和一個湖泊。

“這是一個了不起的認可，推動我們做得更好，”該公司董事總經理 Luigi Viscardi 在賽后表示 獲得金獎 混合了 Frantoio、Moraiolo、Leccino 和 Pendolino 橄欖。

“我們希望不斷提高自己，在我們活動的各個方面達到卓越，”他補充道。

這種影響深遠的方法基於對研究和科學研究以及與機構合作的堅定承諾。

“與瑞典布萊金厄理工學院一起，我們制定了一項戰略計劃，以實現我們農場的環境、社會和經濟可持續性，”Viscardi 說。

他和他的團隊關注整個生產鏈的環境兼容性，從採用旨在改善土壤健康和活力的再生農業實踐到使用完全可回收的不銹鋼瓶。

“我們對我們的土地負有重大責任，我們專注於改善其生物多樣性，”Viscardi 說，並強調他們正在重新引入本土和很少種植的橄欖，例如 Madonna dell'Impruneta 品種。

托斯卡納丘陵地區的粘土適合種植 4,800 棵橄欖樹，其中 1,100 棵是在過去兩年種植的。

“為了提高質量，我們的目標是增加土地並擴大我們的托斯卡納本地橄欖品種的生產，”Viscardi 說。 “這是一項艱鉅的工作，但它給了我們極大的滿足感，促使我們繼續持續關注我們的可持續發展目標。”