早 NYIOOC 該獎項凸顯了黑山內陸橄欖產業的蓬勃發展

摘要

黑山橄欖種植者巴爾沙·巴萊蒂奇 (Balša Baletić) 在…比賽中榮獲銀獎 NYIOOC World Olive Oil Competition 憑藉其Oro混合橄欖油，巴萊蒂奇為黑山贏得了該項賽事的首個獎項。巴萊蒂奇位於澤塔內陸的種植園，以及他對品質和永續發展的執著追求，成就了其橄欖油生產的成功，並在業界贏得了廣泛認可。

一位黑山生產商贏得了該國在2026大賽上的首個獎項。 NYIOOC World Olive Oil Competition支持者表示，這一里程碑事件可能會加速亞得里亞海沿岸以外地區對橄欖種植的興趣。

巴爾沙·巴萊蒂奇來自澤塔（距海岸以北約50公里）的橄欖種植者兼經濟學家，榮獲銀牌。 金以 Oblica 和 Istarska bjelica 為主，輔以少量 Leccino 和 Pendolino 的混合葡萄。 “「這是我第一次參加比賽，」巴萊蒂奇說。 Olive Oil Times. “這個獎項對我意義重大，它肯定了我走在正確的道路上。

巴萊蒂奇表示，內陸地理位置有助於塑造橄欖油的產量和風味。他認為，橄欖油的辛辣味和香氣源自於一種獨特的小氣候，這種氣候融合了地中海氣候的影響、肥沃的平原以及顯著的晝夜溫差。他指出，與一些沿海產區相比，溫暖的白天和涼爽的夜晚能夠強化橄欖油的感官特性。

朋友形容巴萊蒂奇是一個建立了…的人 “他在黑山追尋著「美國夢」。 2004年，他離開波德戈里察，先到洛杉磯探望親戚，之後在佛羅裡達州創業。邁阿密仍然是他的商業基地，他在那裡從事建築和貿易工作，但出於家庭原因，他每年都會回國居住一段時間。

“「我希望孩子們能擁有和我們一樣的童年，」他說道，並描述了他們一家在黑山上學習和在美國度假的日常生活。 “我不會強迫他們加入美國或黑山；讓他們長大後自己選擇吧。

巴萊蒂奇於2018年開始種植橄欖，最初種了35棵。他迅速擴大規模，建成了一個約7公頃的橄欖園，現在擁有約3,000棵橄欖樹和一個皮埃拉利西榨油廠，這使他能夠控制從採摘到裝瓶的整個過程——他認為這種方法至關重要。 質量.

“「橄欖油生產並非我們賴以生存的根本——這只是出於熱愛而發展起來的副業，」巴萊蒂奇在接受當地媒體採訪時說道，並解釋說他們家更注重品質而非產量。他表示，他選擇了多酚含量高的品種，並測試了來自克羅埃西亞和義大利的苗圃，以比較它們的表現。

他還警告說，對進口樹苗管控不足會導致疾病傳播，並指出一棵受感染的樹可能會危及整個果園。這一風險凸顯了為什麼許多生產商正在更加密切地關注… 蟲害壓力 隨著新種植區域向內陸擴展，植物​​健康狀況也會受到影響。

巴萊蒂奇說，在最近一次收穫季，他們一家人立即在自家的榨汁機裡壓榨水果，每小時可處理 500 公斤水果。 “「水果採摘後必須盡快研磨，並妥善儲存，以免氧化，」他說道，並描述了冷萃取和在涼爽地窖中密封不銹鋼罐中儲存的過程。

巴萊蒂奇表示，這片橄欖園果實健康，橄欖蠅危害有限，得益於良好的地塊條件和合理的耕作方式。他也提到，在園內放養家禽有助於減少蟲害，進而降低了投入。 可持續性 同時也能提供肥料，提高土壤肥力。

獲獎消息傳出後，黑山橄欖產業各界紛紛發來祝賀。巴爾橄欖種植者協會主席、橄欖種植者Ćazim Alković稱此次比賽… “他將這比作“冠軍聯賽”，並表示這一成績對於一個首次參賽者來說展現了非凡的自信。他認為，這面獎牌也顯示澤塔地區適合發展現代化果園，在那裡，精心挑選品種和嚴格的加工管理能帶來具有競爭力的成果。

黑山傳統的橄欖種植核心區仍沿著海岸線分佈，從科托爾灣經巴爾和烏爾齊尼，其中一些橄欖園擁有數百年歷史的古樹，米羅維察更是以古老的橄欖樹而聞名。但種植者和當地官員表示，過去二十年來，澤塔、圖齊和波德戈里察週邊內陸地區的橄欖種植面積不斷擴大，這反映出投資模式的轉變以及人們對非沿海地區橄欖種植信心的增強。 橄欖種植.

巴萊蒂奇表示，他認為自己無需在兩個他稱之為家的國家之間做出選擇。他說，透過規劃，他們一家既可以維持在邁阿密的商業關係，又可以在黑山建立一個長期的農業項目——他希望這個項目能成為其他生產者的榜樣，並最終成為一個與當地美食和鄉村生活緊密相連的旅遊勝地。