`Casas de Hualdo:世界上最美麗的橄欖園 - Olive Oil Times

Casas de Hualdo:世界上最美麗的橄欖園

16月,2013
奧利瓦拉瑪

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Casas de Hualdo 工廠靠近 El Carpio de Tajo,位於托萊多和塔拉韋拉德拉雷納之間的中途,因在西班牙經營的所有企業中獲得最佳獎項而著稱。 這發生在 2012 年 - 月,僅僅幾個月後,它的景觀也被列為石油世界最美的風景。 這些獎項已添加到其特級處女質量從一開始就建立的成就列表中。 由家族莊園生產的橄欖製成的特級初榨橄欖油。 這一成功背後沒有秘密。 它只是反映了對協調質量和數量概念的出色工作的熱情。

西班牙的最後一個水文年被列為近代史上最乾旱的水文年之一。 儘管如此,秋天的到來似乎帶來了喘息的機會,慷慨地傾盆大雨。 而這片土地,終於解渴了,在第二個欣喜若狂的春天重新開花,彷彿在拼命地試圖彌補在嚴冬來臨之前失去的時間。

因此,在 - 月初,Casas de Hualdo 的小樹林重新煥發了光彩。 托萊多的一處莊園,從托萊多山腳下到塔霍河肥沃的低地,一望無際的地平線。

在這個得天獨厚的自然環境中,大大小小的獵物都可以輕鬆隱藏,隱藏在幾乎是處女地的茂盛植被中,其中地中海灌木叢與盛產苜蓿、開心果、豌豆、小麥、玉米或玉米等各種季節性作物的百年草甸融合在一起罌粟。

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在所有這些種植園中,與一年中這個時候如此典型的色彩變化相去甚遠,橄欖樹遍布各個地點,以其樹葉特有的綠色定義了地平線,同時與由構成土地的所有無數材料。

這些樹木精確地排成一排,並由各種種植園框架相互隔開,從監督 Casas de Hualdo 日常活動的建築物控制的複雜澆水系統接收水。 除此之外,幾年前還建造了一個完整且功能齊全的工廠,將莊園改造成真正的 風土”。

從磨坊周圍的任何山丘上觀察,它看起來就像一張非常可愛的明信片插圖。 在我們看來,這也是國際獎項 Extrascape 評審團的看法,因為在其第一版中,它對這種獨特環境的令人驚嘆的美麗以及無與倫比的環境給予了最高榮譽這裡生產的特級處女的質量。

Casas de Hualdo 的數字

巨大的莊園佔地 3200 公頃,其中 600 多公頃用於種植約 300,000 棵橄欖樹。 它們位於海拔約 500 米處,分佈在 4 個極具特色的品種之間:Picual、Arbequina、Cornicabra 和 Manzanilla Cacereña。 從它們獲得的水果在 23 年建成的工廠中以 2009 ºC 的平均溫度進行碾磨。

質與量並不矛盾

我們對 Casas de Hualdo 的訪問恰逢橄欖收穫期的狂熱。 沉浸在這激動人心的場面的喧囂中,我們看到這裡使用的收穫方法不僅可以防止對水果造成損害,還可以保證快速運輸到工廠以避免任何其他類型的變質。

由於這些實踐,最終目標是賦予石油以最大的卓越性。 從其一長串的獎項和最近的國際 ISO 22.000 認證來看,該公司已經成功實現了這一目標,從而打破了質量生產與大批量生產之間存在反比關係的想法。

為了實現這一目標,該莊園不僅依賴於使這一舉措成為可能的員工的經驗和努力,還依賴於馬德里理工大學的不可估量的合作,它為各種試驗和研究提供了設施和土地與橄欖樹種植有關。 按照這些思路,目前他們正在研究根據植物接受的各種日照水平、澆水系統和綠籬橄欖樹系統的地理方向而產生的石油產量之間的差異。 因此,Casas de Hualdo 可以聲稱擁有自己的實驗室,這無疑將隨著研究人員的進步而受益。

技術與環境

Casas de Hualdo 是一個令人難以置信的大型莊園。 如此之多,事實上,它庇護著與各種作物共享空間的青翠植物群和本土動物群。 在任何情況下,同居都是和諧平衡的,這是公司一直努力的方向。

在橄欖樹的具體案例中,環境保護體現在採取了一系列措施,包括讓草在樹間生長以保護土壤免受侵蝕:傾析橄欖油提取過程中產生的植被水固體殘渣作為肥料的加工和使用; 或者使用在碾磨中獲得的果渣油作為燃料來加熱並為整個複合體提供熱水。

如果沒有最尖端技術的干預,其中許多做法將是不可行的。 同樣的技術使令人印象深刻的工廠能夠正常運轉,該工廠於 2009 年 - 月落成,內部擁有 Pieralisi 最現代化的機器。 在一個極其透明且完美無瑕的空間中,特別引人注目的是揉捏組 Molinova Tg 的存在,這一次由六個獨立的模塊組成,即使在處理大量橄欖質量時也能實現最高質量。

由於這些和其他原因,西班牙橄欖樹地區協會(西班牙語AEMO)決定在最新一期的年度比賽中將最佳國家磨坊一等獎授予Casas de Hualdo。

Olivarama 文章也出現在 奧利瓦拉瑪雜誌 並且不被編輯 Olive Oil Times.
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