毫無疑問，地球的氣候正在變得越來越暖和。 這是由於整個天氣的自然流動，或由於二氧化碳排放，或兩者的結合。 根據美國國家海洋和大氣局的數據，今年夏天南歐連續出現了非常溫暖的天氣，而在美國，2 月是自 1895 年以來最熱的。
這對橄欖樹來說既是福也是禍。 非常溫暖的天氣會破壞橄欖果蠅，但是當橄欖樹不灌溉時，它會使橄欖果實變得非常乾燥，從而導致產量低得多。
雌性橄欖蠅將卵產入橄欖中，新生的毛蟲開始吞噬果肉，造成嚴重破壞。 橄欖蠅在地中海盆地很常見，自 1998 年以來一直在加利福尼亞被發現，當溫度低於 30 攝氏度（華氏 86 度）時，它們就會活躍。 在溫暖的條件下，產卵被暫停，如果溫度超過 35 度（95 華氏度），蟲子就會完全停止活動。
另一方面，乾燥的天氣條件沒有為橄欖樹提供燃料，核果變得過於脫水而無法在內部產生任何油。 解決方案在於秋季的降雨（如果它們發生得足夠早）或灌溉，由於缺乏水或廣泛使用的種植方法，這對於地中海的許多橄欖樹種植來說是不可行的 “旱生”（非灌溉）樹木更好 橄欖油質量.
所以，平均天氣條件意味著好 橄欖油生產 和殺蟲劑運動以消除蟲子，溫暖的天氣條件意味著沒有殺蟲劑，但可以預見的是更少的橄欖油。
