Misciattelli Bernardini 農場以熱情好客和永續發展為核心，提升品質

摘要

Girolamo Misciattelli Bernardini 家族在翁布里亞大區阿萊羅納延續了家族數百年的橄欖種植和橄欖油生產傳統，熱情款待來訪的遊客，並提供產品試吃服務。公司專注於永續的種植方式，保護傳統的橄欖種植景觀，並生產高品質的特級初榨橄欖油，同時專注於該地區的歷史和環境。

阿萊羅納坐落在俯瞰帕利亞河谷的山丘上，是翁布里亞與托斯卡納和拉齊奧交界處的一顆明珠，吉羅拉莫·米西亞特利·貝爾納迪尼在這裡與他的公司傳承著珍貴的家族傳統， 米夏特利·貝爾納迪尼·馬爾凱西·德爾·成熟.

“幾個世紀以來，我們一直是橄欖種植者和生產者，」他告訴 Olive Oil Times. “我們的檔案文件顯示，早在1823年教宗良十二世當選之前，我們就從屬於米西亞特利家族的一個莊園向他供應石油。此外，貝爾納迪尼家族至少從1600年起就一直是地主和農民，經營著一家磨坊和一家釀酒廠。

如今，位於村莊歷史中心的這棟古老的家族建築，是公司總部和門市的所在地。這裡也是米西亞特利·貝爾納迪尼和他的生活及工作伴侶埃琳娜·戈雷利的住所，埃琳娜·戈雷利也來自托斯卡納的一個農民家庭。

他們在樓上的家和豪宅底層的農場商店體現了全義大利風格的熱情好客。

“歡迎所有抵達阿萊羅納的客人。我們將為他們提供一杯葡萄酒和一份淋上我們 特級初榨橄欖油，免費，」Misciattelli Bernardini 說。

“「在舊城牆內，我們只有幾十個常住居民，從復活節到九月初，這裡都會有遊客。我們在這裡開了一家小店，從經濟角度來看，這沒什麼意義。但我們就是喜歡這種工作和生活方式，」他補充道。

歡迎顧客和遊客參觀住宅迷人的花園，花園內設有一個裝飾有 1800 世紀晚期壁畫的夏季休息室。

“我和埃琳娜不僅會迎接我們的顧客，還會迎接所有來到義大利最美麗村莊之一阿萊羅納的遊客，並邀請他們坐在我們的餐桌旁，」米西亞特利·貝爾納迪尼說。 “我們歡迎他們來我們家作客。有時我們甚至會在一起聊上好幾個小時，期間總是充滿豐富的人際交流。 

“我們總是很樂意為他們提供一些建議，讓他們住得愉快，並透過品嚐我們的產品，向他們介紹我們自己、我們的公司和我們的領土，」他補充道。

熱情好客是這對夫婦的熱情所在，他們管理著兩家農業旅遊酒店，其中一家位於戈雷利的家鄉蒙特普齊亞諾的鄉村。 

他們在阿萊羅納的農舍由四套公寓組成，周圍環繞著一片橄欖樹林，該樹林屬於一個 120 公頃的莊園的一部分，該莊園還種植葡萄和穀物。

果園由1,000棵Leccino、Moraiolo和Frantoio橄欖樹組成。該公司去年恢復了約300棵橄欖樹，旨在提高產量的同時保護景觀。

“「過去幾十年來，許多橄欖樹被廢棄，這種情況在這些邊緣丘陵地區經常發生，」米西亞特利·貝爾納迪尼說。 “起初，我們想種植新樹，但後來意識到，既然我們已經有了很多很棒的樹，只需要重新煥發活力，那麼再開闢新的果園就毫無意義了。於是，我們開始 恢復它們，也是為了恢復土地輪廓。 」

“不過，我們不想大幅擴大生產能力。 」他補充道。 “較大的公司應該採用不同的管理方式。很多人認為這種經營方式不切實際，但按照我們的創業願景開展工作，仍然能為我們帶來巨大的滿足感。

米西亞特利·貝爾納迪尼一直與父親共事至1980世紀2000年代末，之後接管了這家此前以散裝銷售橄欖油為主的公司。 -年，他和戈雷利決定重組業務，並創立了兩個特級初榨橄欖油品牌。

“「幾年前，我和一位鄰居成為了朋友，他從米蘭的另一份工作退休後搬到了這裡，他的父親曾是一名農學家，與我的家人有聯繫，」米西亞特利·貝爾納迪尼說。

“我們經常交換建議，因為他也開始製作橄欖油，」他補充道。 “這次合作給了我新的動力，因為我看到他雖然來自其他地方，但我也非常熱愛這個地方。我們一起決定申請 受保護的原產地標記 我們的產品旨在凸顯地域特色。 」

隨後，Ripalta 被認證為翁布里亞丘陵奧維塔尼原產地保護葡萄酒 (Umbria Colli Orvietani PDO)，幾年後，在 2025 年首次參加 NYIOOC World Olive Oil Competition，這種優秀的本地品種混合 獲得金獎.

“我們大約在十月中旬採摘第一批橄欖，用於製作特級初榨橄欖油，然後我們為阿里斯蒂德收集這些橄欖，以紀念我的曾祖父阿里斯蒂德·貝爾納迪尼，」米西亞特利·貝爾納迪尼說。 “它們都是混合物，具有不同的特點，可以滿足不同的口味。 」 

“我們沒有公司磨坊，也不打算設立，因為我們可以信賴優秀的磨坊主，」他補充道。 “我們目前正在與位於奧維多、由 Paolo Brizi 管理的銑削工廠合作，該工廠擁有最新一代的阿法拉伐設備。 」

在這一年中，該公司在莊園內實施了生態友善的農業實踐， 旨在 改善土壤健康 並促進 當地的生物多樣性。

“我們以永續的方式管理我們的果園，同時也考慮到我們是我們產品的第一批消費者，但主要是為了保護這個珍貴的環境，」Misciattelli Bernardini 說。 “我們公司幾年前就開始使用免耕技術，這是一種現在越來越普遍的技術 再生農業實踐 以利於橄欖樹下自生植物的生長，並限制土壤侵蝕。 」

“我想說的是，我們所做的一切不僅是為了我們公司，更重要的是為了這片土地。 」他說。 “我在這裡生活和工作，是因為我深愛這個村莊，這裡是我的根。這裡是我心靈的歸宿，我決心要尊重它。

為了保留傳統的橄欖景觀，該公司一直保持著果園的粗放種植模式，樹間距為6公尺×6公尺甚至更大。

“「該地區的橄欖樹幾乎全部被 1956 年的大霜凍摧毀，然後從仍然活著的老樹樁中長出了新的樹幹，這就是為什麼它們看起來相對年輕，」米西亞特利·貝爾納迪尼說。

“我確實認為我們農民應該充當領土的守護者，」他補充道。 “我堅信，像這樣的地方，地形之美與環境之健康並存，這要歸功於 永續農業，可以成為著眼於新一代未來的農業的典範。 」 

“此外，我們擁有悠久的歷史，所有這些因素都有助於提高我們產品的質量，」Misciattelli Bernardini 總結道。 “一瓶特級初榨橄欖油，蘊含著它悠久的歷史、絕佳的產區和健康的環境。而這正是我作為優質生產商能夠有所作為的地方。