土耳其生產商Monsida在創紀錄的收成後放眼全球市場

摘要

在食品業工作多年後，努維特·庫倫亞爾回歸家族農業，創辦了蒙西達公司（Monsida），這是一家在土耳其生產高品質橄欖油的公司。蒙西達公司利用獨特的橄欖品種和採摘技術，在國際比賽中獲得了認可，並計劃拓展到美國、英國、日本和德國等出口市場，以緩解橄欖油價格波動並適應不斷變化的氣候條件。

在食品業工作了 30 多年後， 蒙西達 創辦人 Nüvit Kulunyar 決定回歸家族農業根基。

在伊斯坦堡幾家大型土耳其食品公司工作期間，庫倫亞爾負責監督橄欖油、葵花籽油、人造奶油和其他食品的銷售和行銷。 

他與橄欖油生產商和銷售商的密切關係，加上他對橄欖油產品的欣賞， 對健康的益處 永續發展證書，最終將他帶到了位於伊斯坦堡以南 170 公里的巴勒克埃西爾省的家族歷史故居。

“在我之前的職業生涯中，我從事品牌橄欖油工作，並經常與生產商和分銷公司會面，以了解市場動態，」他告訴 Olive Oil Times. “這一點，加上我家的農業背景，是我今天成為橄欖油生產商的關鍵因素。 」

Kulunyar 於 2022 年開始 Monsida 項目，從埃德雷米特灣上方的卡茲山山麓收穫當地的 Domat、Edremit 和 Yamalak Sarısı 橄欖。 

Yamalak Sarısı 橄欖幾乎只產於艾登省的 Yamalak 鎮，由於當地獨特的降雨、濕度和海拔條件，橄欖成熟較早。 

因此，Kulunyar 於 9 月下旬開始採摘 Yamalak Sarısı 橄欖和分佈更廣的 Domat 橄欖，同時 它們仍然綠色，享受著高 多酚含量.

起 十月中旬至十一月初，Kulunyar 會在 Edremit 橄欖成熟時採摘，從而完成採摘，最終得到口感更細膩的特級初榨橄欖油。 橄欖油。

總體而言，庫倫亞爾認為，該地區特殊的氣候，包括夏季強風以及埃德雷米特的山區和沿海地形，造就了其特級初榨橄欖油的獨特品質。 

3 月，Monsida 的 Domat 單品種品種上市 授予 參加世界上最大的橄欖油品質競賽。 

“我們的 Monsida Domat 橄欖油的主要特點是，它是一種單一莊園產品，具有濃鬱的果香以及均衡的苦味和辛辣味，」Kulunyar 說。

“聽到我們在 NYIOOC World Olive Oil Competition，“ 他加了。 “這是一項重大成就，看到我們所有的辛勤工作得到認可，我們感到非常欣慰。 」 

參加國際品質競賽，特別是 NYIOOC，在 Monsida 的產品開發中發揮了至關重要的作用，Kulunyar 希望它也能幫助公司拓展國內市場以外的業務。 

他說：“（比賽）對我們改進產品來說是一個重要的挑戰，也是一個機會。”  “我們利用這些榮譽與客戶溝通，說明什麼是真正優質的產品以及它符合哪些標準。 」 

憑藉在食品行業的經驗，Kulunyar 致力於與廣泛的客戶保持密切聯繫，包括家庭廚師、專業廚師和經銷商。

除了參加橄欖油品質競賽外，Kulunyar 還計劃參加幾個國際食品博覽會，以提高這家成立三年的公司的知名度。

“目前，我們的 Monsida 銷售主要集中在國內市場，但我們計劃在不久的將來開展出口銷售。 」他表示。 “我們的潛在出口目標市場是美國、英國、日本和德國。 」

Kulunyar 對橄欖油市場持長遠看法，並認為 Monsida 的商業策略將對沖 大幅波動 國際橄欖油價格。

“橄欖油銷售和獲利能力的波動是週期性的，」他說。 “然而，我們相信，透過平衡國內銷售和強有力的出口策略，可以緩解這些挑戰。 」

相對較高的關稅 歐洲 15% 聯盟和 25% 突尼斯橄欖油出口 對美國的製裁為土耳其鋪平了道路，土耳其面臨基線 百分之十的關稅，捕捉更大的 市場占有率. 

根據美國政府的數據，2024/25 作物年度世界第二大橄欖油生產國是 2023 年美國第四大橄欖油出口國。

這次獲獎也為土耳其和蒙西達的豐收季畫下了圓滿的句點。官員估計，土耳其產出了 紀錄新高 2024/25 作物年度，橄欖油產量為 475,000 噸，Kulunyar 證實 Monsida 也擁有類似的命運，產量為 5,000 公升。

“在蒙西達，我們的產量與去年相比大幅提高，」他說。 “雖然這種增長非常積極，但氣候變遷導致的乾旱和降雨減少給橄欖油生產帶來了不同的挑戰。 」 

“我們面臨品質和產量的問題，我們正在積極努力解決這些問題，」他補充道。

庫倫亞爾說，他密切監測橄欖園，收集各種數據並根據這些數據採取行動。為了應對該地區日益嚴重的乾旱，他正在安裝一套新的灌溉系統。

雖然一些專家預計橄欖種植將發揮 至關重要的作用 在農業的未來，Kulunyar 認為，他所在地區的農民 土耳其將需要適應降雨量的減少。